Cocina y Salud
Receta Ensalada de jícama
- Autor/a de la tecnología
- Dra. Sonia Miranda de Mena, CRS / SV
- Institución que la publica
- CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett · El Salvador
- Documento fuente
- Guía Metodológica nutricional, consejo en salud y recetario · 118 pág.
- Código de ficha
- 600148
Ensalada de jícama
Procedimiento:
1. Se pela la jícama, se ralla y se deposita en un recipiente.
2. Se mezcla con cebolla picada, maíz dulce, tomate en trocitos, sal, pimienta y mayonesa.
3. Luego se le agregan vainicas verdes en trocitos o arvejas y unas gotitas de limón agrio y chile picante al gusto.