Cocina y Salud
Receta Dulce de coco
- Autor/a de la tecnología
- Dra. Sonia Miranda de Mena, CRS / SV
- Institución que la publica
- CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett · El Salvador
- Documento fuente
- Guía Metodológica nutricional, consejo en salud y recetario · 149 pág.
- Código de ficha
- 600138
Dulce de coco
Ingredientes:
• 1 litro de leche entera
• 1 ½ de coco rallado
• ¼ de taza de maicena • 1 palito de canela
• 5 cucharadas soperas de azúcar (o al gusto) • Canela en polvo
Preparación:
1. En una cacerola dejar hervir a fuego medio la mitad de la leche con el azúcar, el coco rallado y el palito de canela sin dejar de remover. Disolver la maicena con el resto de la leche y agregarlo a la cacerola.
2. Cocinar a fuego medio hasta que espese y dejarlo unos 10 minutos más sin parar de remover.