Cocina y Salud
Receta de Leche poliada
- Autor/a de la tecnología
- Dra. Sonia Miranda de Mena, CRS / SV
- Institución que la publica
- CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett · El Salvador
- Documento fuente
- Guía Metodológica nutricional, consejo en salud y recetario · 135 pág.
- Código de ficha
- 600134
Leche poliada
Ingredientes:
• 2 Libras de leche
• 8 Litros de agua
• 1 ½ Libra de azúcar
• Rajita de canela
• Color amarillo de pastelería
• Vainilla
• Maicena
Procedimiento:
1. Poner en agua con canela y el azúcar.
2. Licuar la leche con la maicena y el color amarillo.
3. Agregar al agua hirviendo.
4. Remover constantemente y poner fuego mínimo hasta que este bien cocida la poliada.
5. Dejar enfriar y listo.