Cocina y Salud
Receta Crema de verduras
- Autor/a de la tecnología
- Dra. Sonia Miranda de Mena, CRS / SV
- Institución que la publica
- CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett · El Salvador
- Documento fuente
- Guía Metodológica nutricional, consejo en salud y recetario · 106 pág.
- Síntesis elaborada por
- Dra. Sonia Miranda de Mena, CRS / SV
- Código de ficha
- 600092
Ingredientes
• 5 tazas de caldo de pollo
• ½ taza de zanahoria picada
• 1 taza de papa picada
• ½ taza de güisquil picado
• ½ taza de ayote tierno picado
• Una pizca de sal yodada y pimienta
Procedimiento
1. Se pone el caldo a fuego medio. Cuando empieza a hervir se agregan las verduras crudas, partidas en trocitos. Se deja cocinar todo por 20 minutos, añadiendo la sal y pimienta al gusto, se retira del fuego y se deja enfriar.