Cocina y Salud
Receta Crema de verduras
- Autor/a de la tecnología
- Dra. Sonia Miranda de Mena, CRS / SV
- Institución que la publica
- CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett · El Salvador
- Documento fuente
- Guía Metodológica nutricional, consejo en salud y recetario · 93 pág.
- Código de ficha
- 600066
Crema de verduras
(Rinde 6 porciones)
Ingredientes
• ½ Libra de zanahorias.
• ½ Libra de papas.
• ½ Libra de güisquil.
• 1 Cebolla.
• 1 Rama de apio.
• Aceite.
• 1 ½ Litro de agua. • Queso rallado.
• 1 Taza de leche*. • 1 Cucharada de margarina.
• Sal • Especias al gusto.
Procedimiento
1. Se pican todas las verduras y se doran en aceite, se agrega el agua caliente y se deja cocer
2. Se muelen las verduras en la misma olla se le agrega la leche, el queso rallado y la margarina
3. se sirve espolvoreado de queso rallado.