Cocina y Salud
Receta, como hacer Cocadas
- Autor/a de la tecnología
- Dra. Sonia Miranda de Mena, CRS / SV
- Institución que la publica
- CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett · El Salvador
- Documento fuente
- Guía Metodológica nutricional, consejo en salud y recetario · 148 pág.
- Código de ficha
- 600203
Cocadas
Ingredientes:
• 3 tazas de azúcar (Almíbar)
• 1 ½ tazas de agua.
• 2 tazas de coco rallado
Preparación:
Se cocina el azúcar con el agua hasta obtener el punto de almíbar, se le agrega el coco se va removiendo hasta que despegue de la olla, pero que no esté muy seca, si se desea se le puede agregar ½ taza de leche en polvo. Se humedece una tabla o bandeja se van colocando montoncitos o se tiende toda la mezcla y luego se cortan con un cuchillo. Se separan con una