Cocina y Salud
Receta Arroz con leche de Soya
- Autor/a de la tecnología
- Dra. Sonia Miranda de Mena, CRS / SV
- Institución que la publica
- CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett · El Salvador
- Documento fuente
- Guía Metodológica nutricional, consejo en salud y recetario · 150 pág.
- Síntesis elaborada por
- Dra. Sonia Miranda de Mena, CRS / SV
- Código de ficha
- 600110
Arroz con leche de Soya
4 porciones
Ingredientes:
• 1 libra de leche de soya
• 100 g de arroz
• 175 g de azúcar molida
• 1 cucharada de vainilla
• canela molida para espolvorear
Preparación:
Poner en una cacerola la leche, la vainilla, calentar y agregar el arroz. Cocinar a fuego lento removiendo de tanto en tanto con cuchara de madera. Cuando el arroz esté tierno, incorporar el azúcar y hervir unos minutos. Retirar la vainilla y volcar el arroz en una compotera. Dejar enfriar, llevar a la heladera y servir frío espolvoreado con la canela.