Rallador manual de yuca

Objetivo:
Facilitar el rallado de productos como la yuca o mandioca (Manihot esculenta) disminuyendo el esfuerzo y aumentando la velocidad del rayado.

Principio:
El rodillo, al rotar y presionar a las raíces de la yuca las fracciona, el producto cae a una batea en condiciones para el proceso de lavado.

Descripción General:
a) Instalar un rodillo con puntas en un cajón de madera.
b) El rodillo es accionado por una manivela (Fig. 1)
c) Hacer pasar las raíces por el rallo.
d) Conectar una batea conteniendo agua (Fig. 2)
e) Los trozos pequeños que caen en la batea son lavados en el agua.
f) Recoger los trozos de yuca y dejar secar.

Capacidad:

• Aumenta en cuatro (4) veces la capacidad del operario en comparación al rallado manual.

Ventajas:

• Se puede rallar mayor cantidad de raíces a la vez.
• Fácil de construir.
• El producto rallado se va depositando en el cajón.

Desventajas:

• Se necesitan dos operarios para accionar el equipo.

Condiciones de uso de la tecnología:

• El uso del equipo se justifica para el procesamiento de volúmenes grandes de raíces de yuca, es práctico y aumenta su capacidad de rallado.