¿Que es Bienestar Animal? No2

PUNTO DE INOCULACIÓN
Ya hablamos de los problemas que acarrea el inadecuado uso del instrumental. Ahora veamos donde aplicamos las inyecciones, ya que este tema tiene de por sí una espacial relevancia. Cuando colocamos un zooterápico en el organismo de los animales, utilizamos mayormente como vía de entrada al tejido subcutáneo o muscular. Lo que introducimos se comporta como un cuerpo extraño, produciendo un proceso inflamatorio que modifica la estructura de los tejidos. Por lo que debemos buscar siempre aquellos lugares en donde se encuentren los músculos de menor valor comercial, como la tabla del cuello, para que ese efecto no deseado no altere la calidad de los músculos de mayor calidad y valor.

Recordemos, como dijimos antes, que si usamos instrumental en malas condiciones, somos nosotros mismos los responsables de la ocurrencia de noxas, que en definitiva van a atentar contra nuestro objetivo: producir un alimento de alta calidad.

ATAQUE FÍSICO: USO DE LA PICANA
La picana NO DEBE usarse. Debe mantenerse guardada en un lugar seguro y a buen recaudo, fuera del alcance del personal. Solo puede ser utilizada en contadas ocasiones, para después volver a guardarla. Aplicándola solamente a la altura de los garrones.

Su uso indiscriminado induce a conductas, producto del dolor y del miedo, que radican en animales intranquilos y difíciles de manejar. Más aún si su hábito se implementa desde edad temprana.

Las lesiones que produce a nivel muscular en animales terminados, listos para la faena, provoca decomisos, debido a las hemorragias y la inaptitud de la carne para su posterior procesamiento.

Vemos a diario que se aplica picana en aquellos lugares que guardan los cortes de mayor calidad y mejor valor, como lomos y cuartos traseros; por lo que es inconcebible e inaceptable que se tolere su utilización en los establecimientos, transporte y locales de remate feria, especialmente en aquella hacienda que va a faena.

EL USO DE LOS PERROS
Se recomienda la presencia de los perros en las instalaciones, sólo si están entrenados.
El perro es una amenaza para el animal, los atemoriza y les provoca estrés, complicando el trabajo.

Recordemos que las experiencias traumáticas provocan un recuerdo duradero de hasta 3 años y que por cada 20 a 30 minutos de trabajo estresante, se produce un 0,5 % de desbaste en los animales; además de producir carne de baja calidad.

MANTENIMIENTO DE LAS INSTALACIONES
Este es un punto de vital importancia ya que en la manga es donde se producen la mayoría de los accidentes de trabajo. Es imprescindible generar un ámbito laboral adecuado, por lo el mantenimiento de las instalaciones debe ser una tarea rutinaria.

Cuidar que no haya salientes punzantes, tablas rotas, alambres o tornillos que puedan producir lesiones, no solo al personal sino también a los animales, debe ser una de las actividades que no deben dejarse de lado.

No olvidarse de la limpieza de los pisos y cuidar que el agua de los corrales se escurra, para evitar la formación de barro.

MANEJO EN LOS CORRALES – CONSEJOS ÚTILES –

• Es vital estar convencidos de las prácticas NO VIOLENTAS!
• Poner todo el empeño para erradicar los malos hábitos. Sitio Argentino de Producción Animal 4 de 4
• En los establecimientos de cría debería implementarse como norma entrenar a los terneros, para que se acostumbren a las instalaciones. Para lo cual se aconseja hacerlos caminar en calma por los corrales. Hacerlos pasar por la manga con suavidad. Enseñarles a seguir a un jinete, si se trata de razas índicas. Mezclar animales mansos para facilitar el aprendizaje; ya que el patrón de comportamiento aprendido a edad temprana es duradero.
• Tener presente que los animales agitados y estresados tienden a NO entrar a los corrales y mangas.
• Trabajar sin apuro – se termina más rápido - y en silencio.
• Trabajar desde afuera, de a pie, presionándolos desde lejos y desde los costados.
• Circular en calma los animales por las instalaciones antes de trabajarlos.
• Prescindir del personal agresivo o miedoso.
• NO usar perros.
• NO agredir a los animales, ni presionarlos físicamente, porque ante las agresiones los animales se ponen a la defensiva y se hacinan.
• NO apretar o aglomerar a los animales.
• NO ES FÁCIL
• LLEVA TIEMPO
• El CAMBIO debe ser perdurable en el tiempo.

EL TRANSPORTE
El productor debe controlar como van a viajar sus animales, para no perder el trabajo y el esfuerzo realizado hasta ese momento, porque algunos pueden llegar golpeados o muertos a destino. Para lo cual debería asegurarse que el conductor conozca los conceptos de transporte en condiciones de bienestar animal y que el estado del camión y de la jaula estén en condiciones de prestar el servicio por el que se paga Es conveniente preparar los animales antes del embarque de acuerdo a las horas de duración del viaje y a las condiciones climáticas, con un descanso previo mínimo de 12 hasta un máximo de 72 horas, con provisión de agua permanente, debiéndose suspender la alimentación 6 antes de subir al camión.

En el camión, se debe esperar a que los animales se acomoden solos y dejarles media hora de descanso; asegurándose que la jaula tenga divisiones y una densidad de carga adecuada para el número y categoría de animales a transportar. Controlar que en la puerta se hayan colocado los dos rodillos, dos de cada lado, para evitar los traumatismos que se puedan producir en los flancos de los animales.

CONCLUSIONES
Estas son premisas básicas que debemos conocer y estar dispuestos a adoptar, para poder implementar los principios de bienestar animal.
Para esto, es indispensable capacitarnos, concientizarnos y asumir las responsabilidades que nos correspondan dentro de la cadena agroalimentaria de la carne.

EL ESFUERZO BIEN VALE LA PENA - NUESTROS ANIMALES Y EL MERCADO NOS LO AGRADECERÁN