Que es agricultura orgánica

Una buena definición de agricultura orgánica, debe considerar por lo menos los siguientes aspectos:

• Tener un sistema orientado a la producción de frutos orgánicos de alta calidad nutritiva.
• Que el cultivo interactúe con los ciclos naturales de todo organismo vivo de una forma constructiva y que promueva la vida.
• Que respete los ciclos biológicos, los estudie y comprenda.
• Que promueva el mejoramiento de la fertilidad del suelo promoviendo la remineralización de los campos de cultivo, su desintoxicación y el incremento de la microflora y microfauna en donde habita y cuide la calidad y uso del agua.
• Que el control de hierbas, plagas y enfermedades sea sin el uso de insumos de síntesis químico industrial.

Además de lo antes mencionado, en la agricultura orgánica es deseable la protección de las reservas biológicas, cuidar de bosques y selvas, proteger la fauna y el respeto a los diferentes hábitats; hacer uso de la rotación de cultivos, procurar los abonos verdes, hacer el uso de tres estratos de producción en un mismo terreno (árboles, arbustos y pastos), combinar la agricultura con la ganadería y la producción de miel, evitar el monocultivo, etc. Son medidas que si bien no siempre se aplican, siempre irán en beneficio del productor.

En base a los conceptos anteriores, el productor podrá realizar su programa de trabajo, en el que deberá incluir los siguientes aspectos:

• Alimentación del huerto.
• Control de plagas y enfermedades.
• Épocas de riego.
• Polinización.
• Manejo de suelo y hierba.