Pudrición Bacterial en Hoja y Fruto en el cultivo de Piña

Hoja de tamal (Erwinia carotovora), Pudrición bacterial
del fruto (Erwinia chrysanthemi)
Toxanomía: Enterobacteriales: Enterobacteriaceae

Descripción de la enfermedad:
Todas las especies del género Erwinia son patógenas de plantas. Es una bacteria gran negativa, flagelada y móvil.

Se considera la segunda enfermedad más conocida en el cultivo de piña, después de Phytophthora. Su incidencia puede ser de leve a moderada y generalmente se presenta en puntos de maltrato mecánico de las plantaciones como son: bordes, sitios de ingreso de personal o de maquinaria.

Para la especie E. carotovora el mayor momento de susceptibilidad del cultivo es aquel comprendido entre los meses 6 - 7 después de siembra, que es cuando se presenta la mayor tasa de crecimiento. Por su parte la especie E. chrysanthemi se presenta principalmente en fruta y hojas basales y brácteales, principalmente en fruta que ya empieza a transformar los almidones en azucares.

Esta enfermedad afecta a la piña en los momentos de transición climática, con humedad suficiente y altas temperaturas (por ejemplo cuando se realiza riego en verano).

Síntomas:

Síntomas de E. carotovora:
- Follaje: puede iniciar en hojas basales (más común) o en el pito. En el pito se inicia con un doblamiento de las hojas apicales sin decoloración del follaje, con desprendimiento del pito sin desgarre, ni corte marcado, el punto basal de estas hojas se presenta "licuado" y con olor intenso a amoniaco (orina). Posteriormente, sobre las hojas se presenta una necrosis sin amarillamiento de avance rápido, con levantamiento de la epidermis en la parte basal (hoja de tamal).

- Tallo: inicialmente se presenta un ablandamiento leve del tallo con una muy leve decoloración. Con forme avanza la enfermedad los tejidos se ablandan (licuados) hasta su descomposición.

Síntomas E. chrysanthemi:

- Fruta: externamente en la parte basal con avance apical se presenta una necrosis húmeda del tejido, que ablanda y licua la pulpa, al partir la fruta no se observan halos de avance, pero si la lisis del tejido. La fruta puede almacenar amoniaco dentro de la pulpa y expulsar este en forma de burbujas externamente

- Follaje: las hojas brácteales pueden llegar a presentar el levantamiento de la epidermis (hoja de tamal)

- Tallo: la lisis de tejido avanza desde el pedúnculo hasta el tallo, ablandandolos.

Métodos de sobrevivencia y dispersión:
Esta bacteria presenta múltiples hospederos como: hortalizas, ornamentales, musaceas, entre otras. Su inóculo se moviliza por medio del agua, a través de vectores, en partículas de suelo y puede sobrevivir varias semanas en suelos secos.

Métodos de control:

• Siempre es importante iniciar con una adecuada preparación de terreno y construcción de drenajes, que permita el desalojo del exceso de agua de los terrenos.
• Posteriormente, una adecuada selección de semilla limpia, desinfectada con algún producto bactericida; esto reduce el riesgo de introducción de la enfermedad.
• Se utiliza cicatrizantes como extractos de semilla de cítricos, y para un control curativo se utiliza sulfato de cobre.