PROTECCIÓN DE CEREALES EN FORMA NATURAL

Descripción de la tecnología: PROTECCIÓN DE CEREALES EN FORMA NATURAL

Manuel Vega, FUNDESYRAM

Esta práctica consiste en proteger el grano que se va almacenar con fines de utilizarse para la alimentación, se utilizan silos metálicos de regular tamaño lo que se busca es aislar del silo metálico cualquier forma de ingreso de oxígeno.

Como se hace: Cuando ya se ha llenado el silo metálico con el grano ya sea de maíz, maicillo o frijol, que son los cereales que más se producen y se guardan, se prepara un plato llano y una velita de unos 5 cm.

Procedimiento: El silo metálico debe estar lleno dejando vacío únicamente la parte donde se apoya la tapadera, esta parte será utilizada como la cámara para la extracción del aire, se enciende la vela y se pega sobre el plato llano, se coloca sobre la superficie formada por el grano dentro del silo metálico y luego se coloca la tapadera del silo metálico, la acción que hará el fuego es que para continuar necesita oxígeno, este lo tomara succionándolo desde el interior del silo metálico, el fenómeno que ocurrirá es que cuando ya se haya extraído todo el oxígeno que pudo haber dentro del silo metálico, la vela se apagará, eso garantizará que no hayan posibilidades de vida para ninguna clase de insecto que haya podido pasar con el grano.

En conclusión, podemos decir que esta es una forma segura de almacenar grano, ya que no se usa ningún método de conservación químico, es decir que tenemos un método natural libre de riesgo de intoxicación. Para asegurarnos de la no entrada de más oxígeno, podemos agregar también en las tapaderas del silo metálico alguna resina naturales de árboles como: (Stemmadenia donnell-smithii, cojón, es una especie botánica de planta con flor de la familia de las Apocynaceae) o (Castilla elástica, El caucho o hule del náhuatl olli, es un árbol de la familia de las moráceas, nativo del sur de México y Centroamérica.