Procedimiento para conservación de yuca

Objetivo:
Conservación yuca manteniéndose en buen estado y sin perder ninguna de sus características.

Principio:
El producto se conserva en un área hermética, la yuca conserva sus características de calidad y consistencia.

Descripción General:

• Se deposita la yuca a conservar sobre un colchón de paja en el suelo.
• Luego de acomodar el producto se cubre con una capa de paja y una de tierra creando un silo completamente hermético.

Capacidad:
La capacidad depende de las necesidades del agricultor; se puede dimensionar teniendo en cuenta que la yuca tiene una duración de 2 meses y en ocasiones hasta 6 meses.

Ventajas:

• El material (paja) se consigue en el campo.
• Se localiza el silo cercano de la casa del agricultor o en un lugar de la chacra.
• No requiere mantenimiento.

Desventajas:

• Si no se sella totalmente con la capa de tierra, se podrían presentar pérdidas.

Condiciones de uso de la tecnología:

• Las yucas deberán acondicionarse a una altura de 75 centímetros, cubrir con paja y tierra constituyendo un silo hermético.