¿Por qué comer remolacha?

Beneficios de la betarraga: el más importante, a mi consideración, es que previene el cáncer y la temprana aparición de enfermedades degenerativas, también tiene una gran cantidad de nutrientes y vitaminas (B6 y C), ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a combatir las alergias. Además es antioxidante y tiene importantes beneficios digestivos (ayuda a regular el tránsito intestinal). También ayuda a prevenir la anemia ya que es rica en hierro. Tiene abundancia de betacaroteno, fósforo y ácido fólico. Favorece el funcionamiento de los riñones, por lo que impide la formación de cálculos renales.
Además por su pigmentación rojiza permite realizar teñidos de prendas con éxito.

Proyecto Betarraga: El día 30 de enero planté unas semillas de betarraga en almácigos, luego de haberlas dejado remojar durante dos días. Seis semanas después se veían bien grandes, el momento adecuado de cosecha es entre 60 y 120 días desde la siembra, por lo que esperé 114 días para cosecharla. Resultado: éxito absoluto, Salieron betarragas grandes y sanas.

Así que los invito a innovar y probar con otros vegetales de los que estamos acostumbrados a sembrar, para hacer de tu huerto no solo una fuente de alimento sino que además una verdadera fuente de salud.