podredumbre gris (Botrytis cinera)

Descripción de la Tecnología:
PODREDUMBRE GRIS, Botrytis cinerea

Rosa infectada por B. cinerea

Botrytis cinerea es el hongo causante de la podredumbre gris, enfermedad que afecta a un gran número de especies hortícolas, frutícolas u ornamentales, causando no pocas mermas de producción y daños económicos. Ataca principalmente los frutos pero también puede infestar botres, tallos, hojas, flores.

Taxonomía:
Este hongo se presenta bajo dos formas bien diferenciadas y que están catalogadas con dos nombres distintos. La forma teleomórfica o sexual, que es la menos común, se denomina Botryotinia fuckeliana (de Bary) Whetzel. La forma anamórfica o asexual es la más observada y la que suele dar nombre a la especie:

• Reino: Fungí
• Orden: Moniliales
• División: Deutoromycota
• Familia: Moniliaceae
• Género: Botrytis
• Especie: cinerea
• Nombre común: podredumbre o moho gris, botritis, podredumbre noble (de la vid).

Biología: Se trata de un hongo no específico que ataca a un gran número de especies diferentes.
Puede ser saprófito o parásito. Como saprófito se alimenta de hojas viejas o muertas, de flores no fecundadas, en heridas…. Como parásito se desarrolla en los órganos vivos de las plantas infectadas, alimentándose de los azúcares.
Hiberna en el suelo sobre material vegetal en descomposición ya sea en forma de micelio o esclerocio. Ambas formas germinan cuando las condiciones son buenas (generalmente en primavera) produciendo conidióforos, que son grises, largos y ramificados. Las células apicales de éstos producen racimos de conidios (esporas asexuales) unicelulares, ovoidales, trasparentes o de color gris. Los conidios son dispersados por el viento o la lluvia, causando nuevas infecciones.

Los conidios que han germinado rara vez penetran directamente en los tejidos en crecimiento activo, lo hacen en tejidos de la planta a través de heridas. También pueden atacar después de un largo desarrollo sobre flores senescentes, hojas viejas, escamas de brotes, bulbos muertos... Los pétalos infectados y desprendidos actúan dispersando el hongo. Cuando el hongo ha infestado totalmente los tejidos de un órgano vegetal desarrolla formas de conservación muy resistentes denominados esclerocios. Son color negro, duros, irregulares y achatados. LaBotrytis cinerea tiene una gran variabilidad genética por lo que presenta muchas estirpes diferentes del mismo hongo (poliploidía).

Condiciones óptimas
Con temperaturas suaves, días cortos, poca luz y elevada humedad es cuando mejor se desarrolla el hongo. El inóculo se activa con 18ºC mientras que temperaturas del orden de 18-23ºC y humedades en torno al 75-95% son ideales para el desarrollo de la enfermedad. Por ejemplo, una primavera lluviosa, húmeda y con temperaturas suaves y uniformes puede suponer un caldo inmejorable para una infección seria de la enfermedad.

Sintomatología:
No se trata de un hongo específico sino que puede atacar a un gran número de especies, preferiblemente a las que presentan tallos, hojas u otros órganos tiernos y carnosos. Algunas de las especies comúnmente afectadas por esta enfermedad son: vid, fresa, alcachofa, lechuga, remolacha, zanahoria, cebolla, col, berenjena, pimiento, tomate, calabaza, pepino, banano, , manzano, begonia, cineraria, ciclamen, dalia, crisantemo, geranio, jacinto, kalanchoe, lirio, tulipán...

Se detecta principalmente en los frutos pero también puede infectar otros órganos de la planta: tallos, hojas, yemas, flores. Puede atacar tanto en cultivo como posteriormente en el almacén. Las esporas del hongo ingresan en la planta a través de las heridas causadas por la poda, granizo, insectos... Sobre las partes afectadas aparece un manto “peludo” de color gris oscuro (micelio). Sobre hojas y flores se producen lesiones pardas. En frutos se produce una podredumbre blanda Los frutos maduros son más sensibles al ataque de la enfermedad ya que contienen más azúcares (alimento para el hongo).Los frutos verdes permanecen firmes y toman una coloración marrón. Al realizar un corte longitudinal en el fruto podemos observar una zona necrosada que se corresponde con el avance del hongo. Los órganos infestados suelen terminar pudriéndose. Un ataque al cuello de la planta puede suponer el colapso y su muerte.

El hongo se puede manifestar sobre material que lleva mucho tiempo en el almacén, incluso conservados a temperaturas bajas. Parece que el hongo no infecta a las semillas pero puede propagarse en semillas que tienen el tamaño de los esclerocios.

Control:
Buenas prácticas culturales

• Asegurar una buena aireación del cultivo mediante: poda, deshojado, mayores marcos de plantación.
• Ventilar los invernaderos.
• Utilizar sustratos permeables, que drenen bien.
• Evitar el contacto de los frutos con el suelo.
• Evitar replantar una misma especie en la misma parcela si esta ya sufrió un ataque severo de botritis el año anterior.
• Las podas deben realizarse con sumo cuidado. El empleo de masillas fúgicas cicatrizantes minimiza la penetración del hongo.
• Eliminar y destruir los órganos o plantas enfermas.
• Disminuir la dosis de riego y/o la frecuencia, evitando encharcamientos.
• Eliminar y destruir los restos de cultivo.
• Limpiar y desinfectar las herramientas de poda.
• Minimizar las heridas que pueda recibir una planta durante todo el ciclo.
• Desinfectar las semillas.
• Las especies ornamentales sensibles a la podredumbre gris se riegan desde abajo, usando platos en la base de la maceta.
• Evitar aportes excesivos de nitrógeno ya que favorecen a la enfermedad.
• En los frutos u órganos que van a ser almacenados se debe eliminar previamente el exceso de humedad y después buscarles un sitio lo más seco posible.
• La solarización de suelos permite el control de los esclerocios.
• En la vid: control de la polilla del racimo (Lobesia Botrana)
  
  Racimo de uva con el micelio gris de la botritis

Control ecológico
Las técnicas ecológicas empiezan con las buenas prácticas culturales vistas en el anterior punto. Se pueden realizar pulverizaciones preventivas o cuando la enfermedad ya se ha instalado mediante caldo de ajenjo o purín de ortigas. Estos mecanismo no terminan de controlar bien a la enfermedad.

Lucha biológica
No está muy desarrollada. Existen algunos hongos antagonistas de la botritis, entre ellos: Trichoderma spp., Penicillium spp., Verticilium spp, Gliocladium p., Mucor spp. También existen nemátodos y bacterias que podrían ayudar a controlar la enfermedad pero todavía no tienen uso comercia