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Cocina y Salud

Planta de estevia o stevia como edulcorante natural

Autor/a de la tecnología
INNATIA
Institución que la publica
INNATIA
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Código de ficha
600420

Edulcorante de stevia para endulzar sin calorías
Los beneficios del consumo de la planta de estevia o stevia como edulcorante, superan las alternativas presentes en el mercado. A diferencia de otros endulzantes naturales, el edulcorante de stevia posee propiedades para endulzar casi sin calorías.

La estevia o stevia es una planta cuyas hojas tienen un poder endulzante mucho más concentrado que el azúcar.

Tal es así que este edulcorante natural es capaz de endulzar hasta 300 veces más que el azúcar común. Por otra parte, no sólo carece de los efectos adversos de los edulcorantes artificiales, sino que además, posee propiedades adicionales.

Una de las más importantes es que a diferencia de otros edulzantes naturales no contiene prácticamente calorías, por lo que resulta especialmente indicada en dietas para adelgazar.

Sin embargo, la obesidad no es la única enfermedad en la que se impone sustituir el azúcar. La stevia como edulcorante es una buena alternativa en caso de resistencia a la insulina, diabetes e hipertrigliceridemia.