Manejo de Cultivos
Morfología de la maracuyá
- Autor/a de la tecnología
- Ing. Carlos Emilio Reina. G
- Institución que la publica
- Universidad Surcolombiana · Colombia
- Documento fuente
- Manejo postcosecha y evaluación de la calidad de maracuyá · 5-6-7 pág.
- Código de ficha
- 300864
Morfología.
La maracuyá amarillo (Flavicarpa) crece y se desarrolla muy bien en zonas bajas. Es una planta más rústica y vigorosa que el maracuyá púrpura, el fruto es una baya globosa u ovoide y mide entre 6 a 7 cm de diámetro y entre 6 a 12 cm de longitud.
- Exocarpio. Es la cáscara o corteza del fruto, es liso y está recubierto de cera natural que le da brillo. El color varia desde el verde a amarillo canario cuando está maduro.
- Mesocarpio. Es la parte blanda porosa y blanca, formada principalmente por pectina, tiene un grosor aproximadamente de 6 mm que al contacto con el agua se reblandece con facilidad
Semillas de color pardo oscuro. Contienen el Jugo de color amarillo opaco, bastante ácido y muy aromático, de sabor agradable.