Manejo del cultivo de Maíz dulce

Maíz dulce: Zea mays
Tipo de suelo: Rico y bien drenado. Trabajado en profundidad.
Periodo de siembra: Abril a junio. Escalonar la siembra para tener un período de cosecha más largo.
Periodo cosecha: 3 meses después de la siembra.
Exposición: Pleno sol.
El maíz dulce se come directamente de la mazorca, después haberlo hervido o asado en la barbacoa. Escoja con cuidado el sitio en el jardín, porque el maíz llega fácilmente a los 2 metros de altura.

Siembra en hoyos: Meta de tres a cuatro granos a aproximadamente 4 cm de profundidad. Riegue en lluvia fina. Seleccione la planta más robusta de cada hoyo cuando hayan salido.
Siembra en hilera: proceda igualmente espaciando cada grano de aproximadamente 15cm. Cuando salgan, seleccione una planta de cada dos.
Cuidados: Binar regularmente el pié de sus plantas. Riegue regularmente. Puede cultivar a los pies de su maíz unas calabazas o calabacines, que mantendrán el suelo fresco.

Cuando coseche, controle primero la madurez de la mazorca: los granos deben estar bien formados, lisos, tiernos bajo la presión de la uña, y de un blanco lechoso. Para cogerlos, mantenga el tallo con una mano y con la otra la mazorca separándolas ligeramente, se soltará bastante fácilmente.