Manejo del cultivo de espinaca

Espinaca: Spinacia oleracea
Tipo de suelo: Fresco, rico, neutro a calizo.
Periodo de siembra: De marzo a mayo, o en agosto para una colecta invernal.
Periodo de recolta: 8 a 10 semanas después de la siembra.
Exposición: Medio sombra si le sol tiene tendencia a secarse rápidamente.

Siembra directa en plena tierra: En los surcos, de una profundidad de 4cm, siembre un grano cada 4 cm, cubra de sustrato fino y riegue. La planta tarda un poco en salir (2 a 3 semanas). Aclare una de cada dos plantas cuando los brotes empiecen a molestarse entre ellos. Estos brotes están deliciosos en ensalada.
Cuidados: Mantenga el suelo húmedo. Atención, porque el calor hace salir las espinacas y los granos. Un aporte de azote (purín de ortiga por ejemplo) a mediados del cultivo puede igualmente ser benéfico. Coseche las hojas a medida que salen a los pies, estos podrán producir durante varias semanas.