Manejo agronómico del cultivo del brócoli
- Institución que la publica
- FUNDESYRAM · El Salvador
- Síntesis elaborada por
- Israel Morales
- Código de ficha
- 300205
Familia:Crucífera
Nombre Científico:Brassica oleracea.
El desarrollo del brócoli son las siguientes fases:
- crecimiento: la planta desarrolla solamente hojas.
- inducción floral: después de haber pasado un número determinado de días con temperaturas bajas la planta inicia la formación de la flor.
- formación de pellas: la yema terminal desarrolla una pella y, al mismo tiempo, en las yemas axilares de las hojas está ocurriendo la fase de inducción floral
- floración: los tallos que sustentan las partes de la pella inician un crecimiento en longitud, con apertura de las flores.
-Variedades: ADMIRAL, CORVET, COASTER y otras.
REQUERIMIENTOS CLIMATICOS Y DE SUELOS
Se cultiva en las estaciones de verano e invierno.
Temperatura para el crecimiento: 20 a 24ºC.
Temperatura para la inducción floral: 10 a 17ºC durante varias horas del día.
Humedad Relativa: 60 y 75%.
Como todas las crucíferas prefiere suelos con tendencia a la acidez y no a la alcalinidad, estando el óptimo depH entre 6,5 y 7. Requiere suelos de textura media.
LA SEMILLA
Diámetro: 2 a 3 mm.
Necesita: 10.93 gramo/Tarea.
Germinación: 7 a 9 días.
Duración del poder germinativo: 2 a 3 años.
SEMILLEROS
En bandejas:
Para la siembra en las bandejas se debe de realizar un buen sustrato con el objetivo que las semillas germinen uniformemente.
La semilla debe de ir a una profundidad de 0.5 a 1cm de acuerdo a su medida; luego se cubre ligeramente con una capa de tierra a 1 mm y con riegos frecuentes para conseguir una planta desarrollada en unos 30 a 35 días lista para el transplante.
Numero de plantas/Mz (7,000m2): 21,875 plantas/Mz
Numero de plantas/ Tarea (430m2): 1,367 plantas por Tarea
SIEMBRA: se realizarán camas o camellones separados entre sí de 0.80 cm. El transplante se realizara a los 30 a 35 días dependiendo la variedad que se cultive.
Distanciamiento de siembra: 0.80 cm entre hilera y 0.40 cmentre planta
ABONADO: Es un cultivo que requiere un alto nivel de materia orgánica, se debe incorporar un mes antes del transplante la cantidad de 20 libras por metro cuadrado de estiércol descompuesto o bocashi al camellón donde se establecerá el cultivo. Luego se incorporara bocashi en el momento del transplante la cantidad de 4 onzas/planta, después de esta aplicación hacer otras tres en periodos de 15 días utilizando la cantidad de ½ lb /planta dependiendo del desarrollo que se encuentre el cultivo. El brócoli es exigente en potasio por eso se debe de aplicar biofertilizantes de potasio dosis: 2 litros por bomba de 20 litros, 3 aplicaciones y 2 aplicaciones de biofertilizantes multimineral en dosis: 2 litros por bomba de 20 litros durante el ciclo del cultivo.
CONTROL DE PLAGAS
- Minador de hojas (Liriomyza trifolii Burg.)) aplicar extracto M5 en dosis: 200 centímetros por bomba de 20 litros, la aplicación debe de ser por 2 días seguidos dependiendo de la presencia de la plaga, también se recomienda aplicar caldo sulfucalcico dosis: 200 cc/ bombada de 20 lts.
- Mosca de la col (Chorthophilla brassicae Bouche) aplicar extracto M5 en dosis: 200 a 250 cc/ bomba de 20 lts o aplicar el extracto de ajo con vinagre y rinzo en dosis: 1.5 lts / bomba de 20 lts.
- Oruga de la col (Pieris brassicae L.) Extracto M5 dosis: 200 a 250 cc/ bomba de 20 lts.
- Polilla de las crucíferas (Plutella xylostella L.) extracto de albahaca del monte dosis: 150 cc / bombada de 20 lts o Extracto M5 dosis: 200 a 250 cc/ bomba de 20 lts.
LABORES CULTURALES
Control de malezas.
Manual, cuando se considera que es necesario, se debe tratar de convivir con las malezas.
Aporco
Se recomienda a los 20 días de trasplantado y después de la segunda abonada
Recolección.
Se cosechan las flores con los tallos, cuando aún están verdes y cerradas y cuando los tallos tienen aproximadamente unos 5 cm de largo. Se cortan con navaja los tallos.
Poda
Esta práctica es poco usada en el manejo del cultivo, sin embargo después de ataques de pulgones o enfermedades, puede hacerse en las hojas más viejas, debe ser una poda liviana
Riego.
El riego debe ser abundante, con buen control en la fase de crecimiento. En la fase de inducción floral, conviene que el suelo esté sin excesiva humedad, es decir a humedad de campo.
Los sistema de riego que se puede implementar son: por goteo, aspersión.
Control de enfermedades
- Mildiu (Peronospora brassicae): aplicación de la mezcla caldo bórdales más caldo sulfucalcico dosis: 4 lts/ bombada de 20 lts o caldo bórdales dosis: 3 lts/ bombada de 20 lts.
- Moho negro (Alternaria) o Moho gris (Botrytis cinérea): problemas de pudriciones en el tronco del tallo o en la flor,realizar laaplicación de la mezcla caldo bórdales más caldo sulfucalcico dosis: 4 lts/ bomba de 20 lts o caldo bórdales dosis: 3 lts/ bomba de 20 lts.