Manejo agronómico del cultivo de jocote .

Manejo agronómico
Preparación del terreno
Debido a que en nuestro país las áreas comercialmente establecidas son de ladera en su mayoría suelos marginales y de alta pedregosidad, la preparación del terreno consiste en la limpia ya sea manual o con químicos, realizando el ahoyado con barra tratando de eliminar las piedras que puedan obstaculizar el desarrollo inicial de las raíces. Esta actividad se desarrolla desde finales de marzo y las dimensiones de los hoyos de siembra son de 35 a 75 cms. De profundidad con un diámetro de 20 a 40 centímetros.

Distanciamiento de siembra
Los huertos comerciales establecidos generalmente se presentan en desorden, sin embargo la tendencia que tienen los productores es hacia el ordenamiento, ya sea a cuadro, rectángulos, o al tres bolillo dependiendo si es en monocultivo o en asocio. Sin embargo la fruticultura moderna está orientándose al desarrollo de huertos compactos con alta densidades en donde el rendimiento por árbol sea compensado por el rendimiento por unidad de área es en este sentido que se recomiendan distanciamientos a cuadro de 3 x 3 m, 4 x 4 m, 5 x 5 m hasta 6 x 6 m; a rectángulo de 2 x 4 m, 3 x 5 m, 4 x 6m,hasta 5 x 6 m y a tres bolillos 2.5 x 2.5 m, 3.5 x 3.5 m, hasta 4.5 x 4.5m, manteniéndose de bajo porte mediante podas.

Selección de material de siembra
En esta especie al parecer no existe la posibilidad de la propagación por vía sexual o semillas, porque las células madres del micro esporangio no se desarrollan y por lo tanto no hay formación de polen.
La forma tradicional de propagación del cultivo de jocote es asexual o vegetativa como pueden ser ramas productoras con dos o tres laterales o también esquejes de aproximadamente 1.0 a 1.5 m de largo por 0.10 a 0.12 cm de diámetro. El material seleccionado para la siembra deben ser ramas en estado sazón y de árboles productores, para lograr cosechas en menos tiempo.

Siembra
Las estacas se plantan en posición casi vertical a ligeramente inclinada de modo de que queden por lo menos dos yemas enterradas, aunque en terrenos con pendientes arriba del 15% la inclinación se deja con un ángulo del tronco con respecto al suelo de 30º lo que facilitará las labores de cosecha posteriormente. La fecha idónea para la siembra es en el mes de abril a partir del día 15 en adelante cuando ya han caído una o dos lluvias. Se ha realizado siembras en otros meses posteriores pero el riesgo de pérdida de los vástagos es mayor por lo que se considera conveniente no pasar del 15 de mayo.

Fertilización
El jocote como todo cultivo demanda cierta cantidad de nutrientes que van en relación directa con el desarrollo del cultivo, rendimiento y calidad de la cosecha. La dosis del abono dependerá de la edad y desarrollo de la planta, sin embargo se recomienda antes de fertilizar, realizar el análisis de suelo, el cual determina que cantidad y clase de nutrientes necesita el suelo. También es recomendable la fertilización foliar para corregir las deficiencias de elementos menores en el follaje y además para mejorar la calidad de los frutos.
Se recomienda hacer cajuelas a un metro separados del árbol con el objeto que haya acumulación de agua y materia orgánica.

Poda
La práctica de podar el árbol de jocote no es comúnmente realizada por los productores ya que podar una rama les significa pérdidas económicas, sin embargo con la poda de ramas largas o de ramas enfermas se logra una estimulación de las yemas, esto favorece un mayor desarrollo de nuevas ramas, follaje y a una mayor inflorescencia. La poda en los árboles frutales es una práctica bien determinante en el ciclo de vida y productivo del árbol.

Control de malezas
Es muy importante que el cultivo de jocote esté limpio de malezas, esto le favorece al suelo a tener una mayor temperatura, lo cual beneficia al desarrollo del árbol y a lograr una mejor cosecha. Se puede hacer en forma manual.

Control de plagas y enfermedades
Insectos
En el cultivo de jocote, como en todo cultivo, aparecen insectos que son perjudiciales al buen desarrollo y que afectan tanto el follaje como los frutos, entre los más conocidos se tienen la mosca de la fruta (Anastrepha sp; Ceratitis capitata); el barrenador del tallo(Lagocheirus sp); Ácaros y Trips. Para su control se recomienda tener en cuenta algunas prácticas culturales como: limpias de malezas, fertilizaciones adecuadas, prácticas de podas, y otras.

Anastrepha (mosca de la fruta) es una mosquita que pertenece al orden Díptero, y a la familia Tephritidae. Tiene alas de color translúcido y con manchas de color café.

Control

• Es necesario la eliminación de los frutos dañados y enterrarlos, instalación de trampas con el uso de atrayentes (se puede utilizar jugo de naranja).

Lagocheirus (barrenador del tallo) es un insecto que pertenece al orden Coleóptero y a la familia Cerambicidae. Su cuerpo es de coloración gris con manchas oscuras, lo cual le sirve para ocultarse en la misma corteza del árbol. El daño lo ocasiona la larva cuando se alimenta de la parte central del tallo, haciendo galerías, las cuales interrumpen el paso de nutrientes, y el árbol tiende disminuir su producción y morir.

Control

• Destrucción de árboles muertos (quemados). También es importante sacar de la finca los restos de árboles dañados y enterrarlos, para eliminar todas las larvas que están dentro del tallo, completando su ciclo biológico.
• Encalado de la base de los árboles para disminuir la oviposicion de los insectos adultos.

Ácaros: el daño lo ocasionan al raspar la piel de los frutos, cuando están en formación. Esta raspadura provoca deformación de los frutos. Consecuentemente, disminuye su calidad y afecta el precio de venta.

Control
Caldo sulfocalcico, Las aplicaciones deben realizarse al inicio de la floración, cuando el fruto está pequeño y después de la cosecha, debido a que el tiempo de formación del fruto y el periodo de cosecha es muy corto.

Antracnosis (Colletotrichum gloeosporioides). Es una enfermedad que afecta al fruto, formando manchas negras, que los cubre rápidamente, y provoca su caída

Control
Se debe utilizar caldo bordeles

Riegos
Necesidades de riego se desconocen, sin embargo el estrés que genera la sequía desencadena el estímulo para la iniciación floral, la cual se retrasa en terrenos húmedos. La aplicación de riego probablemente se justificaría durante la fase de crecimiento del fruto hasta su maduración.

El fruto al madurar tiene menos vida de anaquel, por lo cual la cosecha debe realizarse cuando inician su maduración, la cual se detecta cuando el fruto se pone brilloso y sus protuberancias abultadas e inicia el cambio de color de verde a rojo o amarillo.
Para evitar que el fruto se dañe al cosecharse, se recomienda hacerlo con un cosechador. El estado de madurez del fruto, según la preferencia del comprador se puede cortar en estado sazón o cuando empieza a cambiar de color de verde a rojo o amarillo. Un cosechador es un instrumento hecho con una vara de 2 a 3 m de largo y un depósito de plástico (o de tela) amarrado en la parte superior. Evita que el fruto se dañe al caer al suelo, logrando obtener un producto de mejor calidad y presentación, lo cual permite comercializarlo a un mejor precio.

Rendimiento
Un árbol de un año puede rendir hasta 250 unidades y un árbol de 6 a 10 años hasta 4,000 unidades. Se estima que una hectárea plantada a 7 x 7 m produce alrededor de 200cajas de 22 libras cada uno (31 libras por árbol) por año.