Manejo agronómico del cultivo de Cilantro
- Autor/a de la tecnología
- Israel Morales, Wilfredo Escalante, Isidro Galdámez
- Institución que la publica
- FUNDESYRAM · El Salvador
- Síntesis elaborada por
- Israel Morales, técnico FUNDESYRAM
- Código de ficha
- 300311
LA PLANTA: Coriandrum sativum L. Es una planta anual, herbácea, de 40 a 60 cm de altura, de tallos erectos, lisos y cilíndricos, ramificados en la parte superior. Las hojas inferiores son pecioladas, pinnadas, con segmentos ovales en forma de cuña; mientras que las superiores son bi-tripinnadas, con segmentos agudos. Las flores son pequeñas, blancas o ligeramente rosadas, dispuestas en umbelas terminales.
REQUERIMIENTOS CLIMATICOS Requiere un clima templado, y aunque puede tolerar un clima templado-cálido, en éste experimenta una notable disminución del rendimiento. La temperatura óptima es entre 15-18º C. Es poco exigente en suelos, pudiendo crecer en los francos, arcillosos, algo calcáreo, ligero, fresco, permeable, profundo e incluso en los ligeramente ácidos, prefiriendo los calizos. Normalmente crece en regiones áridas, aunque se cultiva bien bajo riego. Crece hasta una altitud de 1.200 m.
LA SEMILLA Los frutos son diaquenios, globosos, con diez costillas primarias longitudinales y ocho secundarias, constituidas por mericarpios fuertemente unidos, de color amarillo-marrón. Tienen un olor suave y agradable y un sabor fuerte y picante. Contiene dos semillas, una por cada aquenio. Las raíces son delgadas y muy ramificadas.
VARIEDADES: Caribe, Castilla, americana y pata morada
Distanciamiento de siembra: 0.50 a 0.60 metros entre surco y 0.15 a 0.20 metros entre planta
SEMILLEROS
Al suelo. La plantación se realiza por semilla, en siembra directa sobre el terreno. Aunque esta técnica está siendo poco usada debido a pérdidas por ataque de plagas del suelo
En bandejas. Se llenan las bandejas con un sustrato preparado con materiales de textura suave, se utilizan tres semillas por postura en la bandeja, las plántulas permanecen 20 días y luego se trasplanta, al campo de cultivo
PLANTAS POR MANZANA: Se utilizan 38 libras por manzana, una manzana es igual a (7,000 m2) usando semilla de buena calidad con poder germinativo del 90%. Cada onza de semilla de cilantro contiene aproximadamente 1,900 a 2,800 semillas
SIEMBRA: según experiencia del programa de agricultura urbana las familias producen, guardan y usan semillas de plantas que seleccionan para tal propósito, con esta práctica se ahorran de comprar cada ciclo de cosecha.
El terreno debe prepararse desmenuzándolo hasta cerca los 20 cm de profundidad, para facilitar la germinación de las semillas o el anclaje de las plántulas cuando se hace por trasplante. Sin embargo, el suelo no debe quedar finamente pulverizado, pues se forman costras que dificultan la respiración de las plántulas. El cilantro se adapta a una gran variedad de tipos de suelo, pero es importante que el terreno esté bien preparado, suelto, profundo y con buen drenaje
FERTILIZACION: Generalmente es fácil satisfacer las necesidades nutricionales del cilantrillo cuando se aplican al suelo abonos, como composta, té de estiércol, abonos verdes, y abonos orgánicos fermentados. Los abonos de origen orgánico tienen la ventaja de que mejoran la estructura del suelo y liberan los nutrientes lentamente. Es preferible que los abonos orgánicos estén bien descompuestos antes de usarse. El cilantrillo responde bien en suelos a los que se les aplica lombrihumus.
Las dosis aproximadas de los abonos antes descritos son de 15 a 20 libras por metro cuadrado, antes de la siembra y se puede complementar con una aplicación a los 25 días de trasplantado o a los 30 días de sembrado.
CONTROL DE PLAGAS: En sistemas orgánicos es importante usar variedades que tengan resistencia o tolerancia a las plagas y enfermedades que se presentan regularmente en la zona en que se piensa producir cilantro, la plaga de mayor importancia es el Pulgón (Rhopalasiphum pseudobrassicae Davis). Es chupador de savia y puede transmitir virus o enfermedades.
Los controles recomendados: aplicar en forma preventiva extractos botánicos ( extracto de Nin+ ajo en dosis de medio litro por bomba o extracto EM5 en dosis de 200 cc por bomba de 4 galones ) y caldo sulfocálcico en dosis de 200 cc por bomba de 4 galones.
LABORES CULTURALES:
Control de malezas.
El control debe realizarse después de 15 a 20 días de brotar la semilla. Entre las que compiten con el cultivo está verdolaga, malua (Malachra, Alceifolia L.), pata de gallina (Eleusine indica L.), bledo, coquito, guinea indica (cactylon L., Pers.) Se recomienda desmalezado manual.
Aporco
El momento recomendado para hacerlo es después de la abonada, para mejorar la absorción de los nutrientes y el desarrollo de la planta.
Poda
Para el manejo del cultivo no es necesario, se recomienda hacer poda para mejorar rebrotes en el caso de los huertos urbanos.
Riego
Es necesario suministrar las cantidades de agua según el desarrollo del cultivo, teniendo cuidado de generar condiciones de capacidad de campo, es decir no inundar el suelo.
ENFERMEDADES: Enfermedades más importantes son aquellas causadas por patógenos que afectan las hojas (tales como los hongos Erysiphe, Cercospora y Alternaria, y la bacteria Pseudomonas syringae) o los que afectan las raíces (como Rhizoctonia y Fusarium).Comúnmente estas enfermedades son más frecuentes y más severas durante períodos de alta humedad.
Aunque no se detectan muchas enfermedades, se podrían presentar por alta humedad los hongos cercospora sp. y Collectotrichum s.
Los controles de estas enfermedades se recomienda aplicar caldo bordelés, caldo ceniza en dosis de 2 litros por bomba y caldo sulfocalcico en dosis de 250 cc por bomba de 4 galones
COSECHA: Comercialmente, el cilantro alcanza el máximo de producción de hojas como hierba aromática aproximadamente a los 40-45 días de la germinación de las plantas (poco antes de llegar a la etapa de floración), aunque se puede cosechar la planta más temprano.