Lavadora de almidón de yuca

Descripción de la Tecnología:

Objetivo:
Separar por lavado las partículas de almidón de las fibras de la yuca rallada para permitir, luego, su precipitación en agua.

Principio:
Un recipiente tronco-cónico de lienzo gira por acción de una manivela y contiene la pasta rallada de yuca (casava, mandioca) el agua penetra al eje perforado por una lanza también perforada. La forma cónica permite la descarga de la fibra por una compuerta lateral.

Descripción General:

• Se confecciona un recipiente tronco-cónico de lienzo, provisto de una manivela que permitirá que el recipiente gire y, una compuerta lateral.
• Un eje es perforado por una lanza también perforada, lo que permiten el ingreso del agua como se indica en la figura.
• La forma cónica del recipiente permiten la descarga de la fibra por la compuerta lateral.
• El forro del lienzo se tensiona gracias a dos cuerdas en dobladillos de los extremos.

Capacidad:

• Puede procesar unos 100 a 150 kilos de pasta por hora con lo cual se extrae 20 a 30 kilos de almidón, (en el tamaño de D1 = 70 cm., D2 = 40 cm) con eficiencia de lavado iguales o superior al 95%.

Ventajas:

• Es fácil de construir y manejar, no tiene medidas críticas
• Los lienzos puede ser lavado diariamente para evitar fermentaciones butíricas.
• Permite, en combinación con una ralladora, convertir la yuca en un producto almacenable, liviano (20% de peso) y de alto consumo.

Desventajas:

• No hay.

Condiciones de uso de la tecnología:

• No tiene medidas críticas y su eficiencia de lavado es superior.