LA FIESTA DE LAS FLORES Y LAS PALMAS, PARA LA BENDICIÓN DE LAS SEMILLAS

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La fiesta de las flores y las palmas se celebra todos los años el tres de mayo, fecha que coincidia con el inicio de la época lluviosa en el país.
El tres de mayo es una fecha muy trascendental para las familias y principalmente para los agricultores, El Salvdor tiene dos epocas, la seca y la lluviosa, el tres de mayo marca el cambio de época de la epoca seca conocida como “verano” y la entrada de la época de las flores o la espoca lluviosa “el invierno”.

Ademas las celebraciones se realizan en torno a la fé, ya que en cada hogar se pone la crúz, se adorna con flores y frutas de diferentes especies y se realizan ritos religiosos, en donde se hacen peticiones a Dios para la bendicion de las semillas que son presentadas y en general todo el trabajo agricola que esta por comenzar, según dice la tradición cristiana, para que no llegue a bailar el diablo a las casas. La tradición señala que para el 3 de mayo debe usarse una cruz de madera de jiote. Este árbol tiene la característica de cambiar su corteza rápidamente y florecer. Esta cualidad simboliza la renovación que sufre la naturaleza y que prepara la tierra para la siembra.

Don Margarito Umaña, quien reside en la finca San Alfonso de Cantón San Antonio de Comasagua comparte su experiencia que por tradicion en su familia han venido manteniendo y esta se relaciona con la variedad de maiz conocido localmente con el nombre de maíz de nejayote o nijayote, maíz blanco amarillo (nombre científico: Zea mays L. Gramíneas) del nahuatl Nijayote: Nexayotl. Nejayote.

Antiguamente habían en abundancia pero cuando salieron las variedades hibridas, se sustituyó el nejayote pero unos amigo hace 10 años le trajeron de Honduras, es así como él conserva la semilla del maíz criollo nejayote.

Para continuar la vida de esta vairedad de maiz, él siembra cada temporada una tarea de este maíz para su consumo y la obtension de la semilla, la siembra la hace a cuatro cuartas (32 pulgadas) entre calle y dos cuartas (16 pulgadas) entre planta, su germinación se da entre los cuatro a los cinco días, cada planta por lo general da una mazorca, la mazorca es mediana con 14 líneas de 30 granos aproximados un total aproximado de 400 a 420 granos por mazorca. La cosecha es a los 60 a 65 días para elote y para maíz a los 75 días, menciona ademas que después de doblar, el maíz no se pudre aun que las condiciones de almacenamiento sean con pocos cuidados es decir que es muy ¡resistente a los cambios de clima y medios de alamacenamiento, 

“El nejayote, esta es una semilla que nos sentimos orgullosos de haber podido rescatar y que gozamos de contar con ella”