Insumos para el manejo orgánico del café

Descripción de la tecnología.

Utilización del caldo bordelés en el cultivo de café
En la caficultura orgánica la presencia y la intensidad de las enfermedades están relacionadas con el manejo de factores ambientales y nutricionales.
La influencia de los factores ambientales está asociada con las prácticas culturales, principalmente el manejo de la sombra, distanciamiento de la siembra, las podas y la cobertura del suelo.
La influencia de los factores nutricionales y del suelo es igualmente importante en la caficultura orgánica. La fertilización orgánica y la corrección de la acidez del suelo permiten también regular la incidencia de algunas enfermedades.

Entre otras, destacamos el control de la roya (Hemileia vastatrix); el ojo de gallo (Micena citricolor)(Omphalia flavida); koleroga o mal de hilachas (Pellicularia koleroga)(Corticium kolerosa); mal rosado (Corticium salmonicolor); antracnosis
(Antracnosis colletotrichum); mancha de hierro (Cercospora coffeicola).
Control
El manual de caficultura orgánica, publicado en Guatemala por ANACAFÉ, Asociación Nacional del Café de ese país, recomienda controlar estas enfermedades con la siguiente fórmula:

Fórmula para controlar las enfermedades del café

Observación
Esta formulación equivale a preparar la carga de una bombada o mochila de caldo bordelés al 1%.
Cuando hay necesidad, se recomiendan aplicaciones mensuales (cada 30 días), y el empleo de este producto debe ser consultado previamente con la empresa o el técnico responsable del seguimiento del cultivo, y de acuerdo con los criterios de la producción orgánica.

Otras formas de preparar mezclas de caldos minerales a base de caldo bordelés
Cuando muchas plantas, fuera de estar atacadas por enfermedades fungosas, también se encuentran atacadas por insectos como la mosca blanca y cochinillas, al caldo bordelés se le puede agregar una emulsión de queroseno y jabón en la proporción de 1% al 2%, o sea para cada 100 litros de caldo bordelés se le agregan de uno a dos litros de emulsión.

La fórmula de la emulsión es la siguiente:

• Cómo se prepara la emulsión
Colocar el jabón en pedazos a derretir en los ocho litros de agua hirviendo y después, gradualmente, agregar el queroseno, agitando con una paleta de madera la mezcla, hasta obtener una emulsión cremosa. Está lista la emulsión para ser usada en la proporción de 1 a 2 litros para cada 100 litros de caldo bordelés que se desea aplicar.

• Pasta bordelés
Se trata de una pasta hecha a base de sulfato de cobre y cal. Se emplea, principalmente, para desinfectar los cortes en los árboles que se han podado o que han sufrido cirugías porque muchos tejidos estaban podridos o lesionados, como sucede con la gomosis de los cítricos.

Por otro lado, esta pasta también se puede usar para pincelar los troncos, las ramas más gruesas y la base de muchas raíces que están expuestas. sobre el suelo, con la finalidad de evitar futuras enfermedades. Esta pasta es excelente para ser recomendada en el cultivo del café después de las podas y las socas (podas drásticas que sufren los cafetales para su renovación).

La preparación de esta pasta bordelés obedece al mismo procedimiento usado para preparar el caldo bordelés original al 1 %.

Fórmula para preparar la pasta bordelés

• Caldo bordelés mezclado con caldo sulfocalcico
Desde 1940, en algunas regiones de España se recomienda preparar una mezcla de caldo bordelés al 1 % con caldo sulfocálcico al 1,5 % para controlar principalmente oidio y mildeu en el cultivo de la parra, y en Brasil la misma mezcla está recomendada para los cultivos de fríjol, cebolla y ajo.

Fórmula para controlar las enfermedades del café

Caldo Visosa
Este producto es utilizado para el control de diferentes enfermedades en varios cultivos (frutales, granos básicos, café y hortalizas)

Materiales
2 cubetas plásticas
20 litros de agua
3.5 onzas de cal hidratada
3.5 onzas de sulfato de cobre
4 onzas de sulfato de zinc
3 onzas de sulfato de magnesio
3 onzas de bórax o ácido bórico
1 paleta de madera para mezclar

Proceso

• Medir el agua y echar 10 litros en cada cubeta
• Pesar las sales por separado
• Disolver la cal en una cubeta
• Disolver las cuatro sales en la otra cubeta
• hacer la mezcla aplicando las sales disueltas sobre la cal
• Continuar mezclando durante unos 2 minutos

 Dosis:
Se aplica 2 litros por bomba, hasta utilizar la relación de 1 a 1 una parte de caldo por una parte de agua. En el cultivo de tomate en invernadero se ha tenido excelente control de tizón temprano en tomate.

• biofertilizantes a base de estiércol de vaca y sales minerales preparado en un solo barril para café.

Los abonos orgánico existen de varios tipos, los cuales cada agricultor puede hacer su propia formula de acuerdo con las condiciones existentes en la zona. Este abono foliar es un suplemento nutricional.

Materiales
2.5 cubetas de estiércol fresco de bovino
1 Galón de melaza o atado de dulce (5 unidades)
2 Galones leche entera o 20 botellas de suero entero
5 Libras de cal dolomítica o cal agrícola
6 Onzas de Sulfato de Manganeso
6 Onzas de Sulfato de Magnesio
30 Onzas de sulfato de Zinc
8 Onzas de Sulfato de Potasio (1 libra por barril para enriquecerlo o tallo de racimo (7) también funciona)
7 Onzas de acido bórico
5 Libras de ceniza
3 Onzas de Sulfato de Hierro
Agua (Lo necesario)
1 Barril plástico con capacidad de 200 litros
1 cubeta
1 Paleta de madera
1 Bascula

Procedimiento
1. Diluir cada uno de los sulfatos (Manganeso, Magnesio, Zinc, Potasio, hierro, ácido bórico,) en agua caliente a 60º grados centígrados, aplicarlos en el barril plástico, luego aplicar agua (10 galones), hasta enfriar los insumos vertidos en el barril plástico, comprobar que el agua del barril este fría completamente.
2. Aplicar el estiércol fresco (2.5 cubetas) en el barril plástico y diluirlo.
3. Diluir la melaza en agua (3 galones aproximadamente), aplicarlo en el barril plástico
4. Diluir la ceniza en agua (3 galones aproximadamente), aplicarlo en el barril plástico
5. Diluir la cal dolomítica en agua (2 galones aproximadamente), aplicarlo en el barril plástico
6. Aplicar la leche en el barril plástico.
7. Completar con agua el barril de plástico.
8. Tapar el barril con su respectivo sello de agua
9. Identificar el productos poniendo un rotulo sobre el barril-

Mantenimiento
Introducir la paleta en el barril (con la mezcla) y agitar esta con tiempo de 5 minutos, dos veces al día (mañana y tarde), durante 25 a 30 días, periodo en el cual el biofertilizante estará listo.

Dosis
Hortalizas, granos básicos: 1 litro de biofertilizante por bomba de aspersión de 4 galones. Aplicarlo cada 8 días, durante el ciclo del cultivo.
Frutales, café, caña: 3 litros de biofertilizante por bomba de aspersión de 4 galones, aplicarlo 4 veces al año, (después de la cosecha, después de la floración, formación de fruto, antes de la cosecha (4 meses).
Ornamentales: 2 litros de biofertilizante por bomba de aspersión de 4 galones. Aplicarlo cada 15 días, dependiendo de estado de la plantación

Almacenamiento: Se almacena en lugares donde el sol no penetra sus rayos, lugar fresco.

Cuatro tratamientos nutritivos con biofertilizantes, a través de pulverizaciones foliares para el cultivo del café

Periodos críticos del ciclo de la planta
La existencia de periodos críticos en el ciclo de las plantas cultivadas constituye una de las bases de la teoría de la trofobiosis por ejemplo: si en determinadas épocas, las hojas, las flores o los frutos de un cultivo se encuentran más sensibles a un ataque de ácaros, pulgones, brocas, hormigas y hongos, es porque están en una fase en que la proteólisis predomina sobre la proteosíntesis, siendo estos periodos, los momentos donde se manifiestan necesidades nutricionales en las plantas, principalmente en cultivos perennes y semi-perennes como los frutales y el café.

El desequilibrio nutricional de los micronutrientes, en el cultivo del café provoca entre otras:
a– la caída en los rendimientos del cultivo.
b – la modificación de la calidad del café.
c – floración desuniforme y débil.
d – el declive del cultivo en pocos años
e - fructificación muy disparejo en tamaño.
f – atrasos en la rebrota de socas (podas)
g – la caída de la resistencia del cultivo contra el ataque de insectos y enfermedades.

Como preparar cuatro biofertilizantes nutritivos para el cultivo del café a base de estiércol bovino fermentado y enriquecido con minerales para:

• el mantenimiento y el desarrollo vegetativo.
• el estado de botón floral y pre floración.
• la floración y frutos recién formados.
• el llenado de granos.

1. mantenimiento y desarrollo vegetativo

2. estado de botón floral y floración

3. floración y frutos recién formados

4. llenado de granos