Importancia de la fertilidad del suelo y la actividad biológica

La agricultura orgánica es un sistema de producción que trata de utilizar al máximo los recursos de la finca, dándole énfasis a la fertilidad del suelo y la actividad biológica y al mismo tiempo a minimizar el uso de recursos no renovables reduciendo o eliminando el uso de fertilizantes y plaguicidas sintéticos para proteger el medio ambiente y la salud humana.

Recibe diversos nombres: orgánica, biodinámica, natural, alternativa, regenerativa o biológica. Sin embargo, todas ellas tienen características muy similares, entre otras las siguientes:
Fomentan y retienen la mano de obra rural ofreciendo una fuente de empleo permanente.
Eliminan el uso y dependencia de plaguicidas, fertiliantes, funguicidas y otros productos sintéticos cuyos residuos contaminan las cosechas, el suelo y el agua.
Favorecen la salud de los agricultores, los consumidores y el entorno natural, al eliminar los riesgos asociados con el uso de agroquímicos artificiales y bioacumulables.

Dan importancia preponderante al conocimiento y manejo de los equilibrios naturales encaminados a mantener los cultivos sanos, trabajando con las causas por medio de la prevención y no con los síntomas.
Entienden y respetan las leyes de la ecología, trabajando con la naturaleza.
Protegen el uso de los recursos renovables y disminuyen el uso de los no renovables.
Reducen la lixiviación de los elementos minerales e incrementan la materia orgánica en el suelo.
Trabajan con tecnologías apropiadas aprovechando los recursos locales de manera racional.