Horno de barro

Objetivo:

Construir un horno de barro ahorrador de leña, que usa eficientemente el calor para la preparación de alimentos o elaboración de pan.

Principio:

La concentración de calor alrededor de un cilindro metálico, dentro de un espacio cerrado de abobe y barro, que recibe los gases calientes de un fogón de leña y lo circulan, sirve para preparar alimentos y hornear pan, usando los recursos locales. Una chimenea provoca el tiro para circular los gases calientes y avivar la leña.

Descripción General:

1.- Es un cilindro de metal de 200 litros al que se le ha confeccionado, en una de sus caras, una tapa abisagrada. 2.- El interior del cilindro tiene rieles de ángulo ¾ de pulgada para colocar dos bandejas, una a la altura de la bisagra de la puerta y otra en el primer tercio del diámetro del cilindro.
3.- Se requiere de 90 adobes de 40 x 20 x 12, una chimenea de latón de 10 cm de diámetro y 8 sacos de arcilla.
4.- El cilindro está fijo sobre una base de adobe de 1.50 x 1.60 m y 80 cm de alto en cuyo centro de forma un fogón para la leña, sostenido sobre una estructura de varillas de fierro de ½ pulgada.
5.- Sobre el cilindro se coloca otra estructura de varillas de hierro de 3/8 de pulgada, que lo rodea, dejando una separación de 10 cm entre el cilindro y la estructura metálica curva, conformando una cámara caliente. Esta cámara está conectada a una chimenea de latón.
6.- La estructura metálica curva se cubre con barro, sellando cualquier posible fuga de gases calientes.

Capacidad:

• Este horno tiene una capacidad de 120 litros y excede la necesidad de preparar alimentos para una familia, por lo que se puede usar comunalmente, en el club de madres o escuela, para generar ingresos familiares.

• En cada bandeja se pueden hornear, en dos horas, 6 pollos trozados o un lechón.

Ventajas:

• Ahorra leña en la preparación de alimentos o pequeños negocios.

• Es fácil de construir en el ámbito rural.

• Mejora la preparación de alimentos y evita la contaminación con humos y cenizas.

Desventajas:

• Tiene una limitada capacidad, ya que no se puede ampliar.

• Cada cierto tiempo hay que verificar fugas de gases en la cubierta de barro y en el cilindro, lo cual se debe rellenar periódicamente.

Condiciones de uso de la tecnología:

Como el horno es de barro debe ubicarse en lugar protegido contra las lluvias o, colocarle un techo protector.