Manejo de Cultivos
Historia y consejos para el cultivo del pimiento
- Autor/a de la tecnología
- Desconocido
- Institución que la publica
- Eco-agricultor (SITIO WEB) · Desconocido
- Documento fuente
- Plantas o hierbas aromáticas y medicinales
- Código de ficha
- 301235
El pimiento
El pimiento es originario de la zona de Bolivia y Perú, donde además de Capsicum annuum L. se cultivaban al menos otras cuatro especies. Fue traído al Viejo Mundo por Colón en su primer viaje (1493). En el siglo XVI ya se había difundido su cultivo en España, desde donde se distribuyó al resto de Europa y del mundo con la colaboración de los portugueses. Su introducción en Europa supuso un avance culinario, ya que vino a complementar e incluso sustituir a otro condimento muy empleado como era la pimienta negra (Piper nigrum L.), de gran importancia comercial entre Oriente y Occidente.
