Historia Y Consejos Del Cultivo De Tomate

El tomate.

El tomate pertenece a la familia de las Solanáceas y necesita de climas templados o cálidos, para crecer sin problemas. Hay coincidencia en asignar el origen del tomate a la zona norte del actual Perú desde tiempos preincaicos, donde aún existen gran cantidad de variedades silvestres. El tomate viajó a Europa desde Tenochtitlan, capital del imperio azteca, después de la conquista de los españoles, donde se le conocía como xitomatl, “fruto con ombligo” (de donde proviene el nombre actual en muchos estados de México, jitomate). Fruto de la plata tomatera, de color rojo cuando está maduro. Es una hortaliza de riquísimas propiedades culinarias y para la salud. Es rico en vitaminas C y A.