Hinojo, una de las mejores Plantas Digestivas

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Hinojo, una de las mejores Plantas Digestivas
El hinojo tiene unas excelentes propiedades digestivas y depurativas. Además, su bulbo es delicioso y su suave textura combina bien con cualquier plato.

Hinojo, una de las Mejores Plantas Digestivas
El hinojo (Foeniculum Vulgare) es nativo de la cuenca mediterránea y crece de manera silvestre en climas templados, aunque también se cultiva con fines medicinales y, sobre todo, culinarios.

El hinojo proporciona un estupendo sabor a muchos platos en nuestra cocina, sin embargo, en este artículo nos centraremos en las propiedades medicinales del hinojo, especialmente por ser una de las mejores plantas digestivas, cómo tomarlo y con qué precauciones.

Principios medicinales del hinojo
Estos son los principios activos del hinojo que le proporcionan sus características saludables para el organismo:
Aceites esenciales: El hinojo es rico en aceites esenciales, muy apreciados (además de sus principios medicinales) en perfumería. Puesto que el aceite esencial de hinojo es bastante fuerte. Te recomendamos que no lo uses ingerido bajo ningún concepto, a no ser siguiendo la prescripción médica de un profesional.
Vitaminas: El hinojo contiene, sobre todo, vitamina C y vitaminas del grupo B.
Minerales: El hinojo también posee cantidades nada desdeñables de hierro, potasio, fósforo y magnesio.
Fibra: El bulbo del hinojo es una excelente fuente de fibra, ideal para repoblar la flora intestinal
Antioxidantes y cumarinas: Los antioxidantes y las cumarinas son dos principios activos medicinales que retrasan el envejecimiento, actúan contra los radicales libres y estimulan el sistema inmunológico.
Beneficios del hinojo en la salud
Gracias a estos principios activos y nutrientes, el hinojo es una planta tradicionalmente utilizada para:
Calmar el sistema digestivo: El hinojo es una planta que, tomada en infusión o comiendo el bulbo, ejerce una acción calmante en el sistema digestivo. Favorece la digestión, calma los dolores de estómago, alivia los gases y reduce el vientre inflamado.
Colesterol: El hinojo es una planta que también se emplea en medicina natural para reducir los niveles de colesterol, gracias a ciertos ácidos que posee en su composición.
Depurativo: Por su efecto laxante y diurético, el hinojo es una buena planta depurativa indicada en estreñimiento o retención de líquidos.
Intestino: También se usa cuando existen infecciones en el intestino
Halitosis: El hinojo combate el mal aliento
Tos: El hinojo es una planta expectorante que ayuda a descongestionar los pulmones y a sacar las flemas
Sistema inmunológico: Gracias a sus principios activos el hinojo combate la acción de los radicales libres, previene el envejecimiento y, sobre todo, estimula las funciones del sistema inmunológico.
Menstruación: El hinojo favorece la menstruación (por lo que está contraindicado en embarazo) y contribuye a reducir el dolor abdominal.
Tabla nutricional del hinojo
Estos son los nutrientes del hinojo por cada 100 gramos:
Calorías 20 Kcal.
Proteínas 2 gr
Hidratos de carbono 5 gr
Grasas 0.2 gr
Vitamina B1 0.2 mg
Vitamina B2 0.1 mg
Vitamina B3 0.3 mg
Ácido fólico 25 mcg
Fibra 3 g
Calcio 100 mg
Hierro 0.9 mg
Zinc 0.3 mg
Potasio 400 mg
Sodio 80 mg
Magnesio 50 mg
Cómo tomar el hinojo
Dependiendo de la finalidad, podemos usar el hinojo de distintas maneras:
Infusión
Para realizar una infusión de hinojo, usa unos 5g de frutos secos por taza de agua. Para ello, pon a hervir agua en una olla. Cuando hierva, retira del fuego y añade el hinojo. Deja reposar 3 a 5 minutos y toma inmediatamente después. La infusión es un buen sistema para calmar el sistema digestivo.

Vahos
Para hacer vahos, llena de agua una olla y ponla a hervir. Cuando haya hervido, retira del fuego y añade 2 gotas de aceite esencial de hinojo. Respira los vahos. Este sistema es una buena opción para expectorar.

Bulbo del hinojo
Una de las mejores formas de obtener los beneficios del hinojo a todos los niveles es comer el bulbo. Quizá no lo hayas probado nunca. Lo cierto es que no es fácil encontrarlo en los supermercados convencionales, pero sí lo puedes encontrar en los mercadillos y cooperativas ecológicas. El bulbo tiene un sabor muy suave y una textura muy parecida a los rabanillos, solo que pica en absoluto. Lo cierto es que resulta extremadamente agradable en ensaladas, purés y guisos de legumbres, pues facilita su digestión.

Efectos secundarios y toxicidad del hinojo
Aunque comer el bulbo del hinojo moderadamente no conlleva ningún riesgo, lo cierto es que sí debemos tener algunas precauciones con la infusión de los frutos y con los aceites esenciales:

El aceite esencial
Tomado en grandes dosis, sin diluir y sin un control profesional puede producir un efecto narcótico, convulsiones y alucinaciones.

Piel
Al aplicar compresas a hinojo o aceite esencial sobre la piel puede producir irritación

Frutos secos
Al igual que ocurre con el aceite esencial, los frutos secos en infusión tomados en exceso y sin control médico puede producir los mismos efectos que comentábamos en el primer apartado.