Goma ecológica de almidón

Descripción de la tecnología: Goma ecológica de almidón

El almidón de yuca es un polisacárido ampliamente utilizado a nivel de las industrias alimentarias, como estabilizador de postres, caramelos, mermeladas, sopas y como aditivo en muchos otros alimentos. Al calentarse forma una especie de coloide traslúcido muy pegajoso al tacto, por lo que podemos aprovechar esta propiedad, para fabricar una goma ecológica muy buena, para pegar todo tipo de papeles o tela.
En la escuela, sobre todo para la enseñanza de las ciencias naturales, se debe motivar a los niños para que utilicen los recursos de su entorno y lo transformen para satisfacer sus necesidades diarias. Como una forma de desarrollar competencias y que aprendan haciendo; es por ello que través de este experimento y utilizando el almidón de yuca, los estudiantes pueden comprender muchos conceptos relacionados con la materia; como por ejemplo: Nociones de mezclas heterogéneas, transformación de la materia, coloides, y darle una utilidad práctica a lo que hacen, en este caso para elaborar de una manera muy creativa, una goma ecológica para usarlo en su actividad escolar.
Para realizar este experimento, necesitamos los siguientes materiales:

Materiales

• 100 g de almidón de yuca
• Una olla pequeña
• Cocina
• Una cuchara
• Agua
• Pote para envasar
• Agua

Procedimiento

• Se disuelve el almidón de yuca en un poco de agua fría en una olla, se pone a hervir a fuego lento por un par de minutos moviendo constantemente con una cuchara, hasta que esté con una consistencia y apariencia de goma o gel bien pegajoso. Si lo realizan los niños, deben hacerlo en compañía de un adulto, por los peligros de que puedan quemarse con el fuego.
• Una vez que se observa que se ha formado una especie de gel o coloide se apaga el fuego y se puede vaciar en un recipiente y está listo para usarse.

Explicación

El almidón de yuca o mandioca, es un polímero que la producen las plantas a partir de la glucosa, durante el proceso de la fotosíntesis y al entrar en contacto con el calor se hidroliza en moléculas más pequeñas, transformándose de esta manera en una especie de coloide traslúcido y pegajoso.

Más información

Si no logran conseguir el almidón de yuca, en los supermercados, lo que se puede utilizar es una yuca mediana que se pela, se lava y se ralla con un rallador, luego se exprime todo el jugo de la yuca rallada y se cuela. A este líquido se agrega un poquito de agua y se pone a hervir hasta que tome consistencia de goma traslúcida. Si queremos darle color para otros usos, se le puede agregar colorante de repostería, cuando la mezcla está hirviendo.
Como verán es fácil de hacer y no lleva ningún químico, por lo que nuestra goma saldrá 100% ecológica para ser utilizado por los escolares, cuando quieran pegar todo tipo de manualidades que lleven papel o tela.