Espacios bajo techo y en pastoreo de las gallinas

Según el reglamento de la producción ecológica, los grupos de gallinas deben disponer de una instalación cubierta donde estén ubicados los nidales, aseladeros, comederos y bebederos, y que tenga una superficie equivalente a una densidad de 6 gallinas/m2
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La crianza de aves confinadas está prohibida en la ganadería ecológica, por tanto todas las aves deben tener acceso a zonas al aire libre al menos 1/3 de su vida.

Estos espacios al aire libre deben estar cubiertos de vegetación en su mayor parte, dotados de instalaciones de protección, y tener accesos a abrevaderos y comederos.
La superficie mínima al aire libre se corresponde con 4 m2/gallina, este espacio permite a las aves desarrollar su comportamiento y mantener su equilibrio fisiológico, sin embargo no es suficiente para cumplir los requisitos de carga ganadera mínima establecidos en la norma reguladora1, para poder cumplir con estos debemos añadir a la superficie mínima al aire libre, antes citada, una superficie extra para el depósito de excretas, de forma que la suma total de ambas de cómo resultado una densidad de 43,4 m2/gallina. Este espacio extra se puede tener en la propia explotación, fuera de ella o contratado con otro agricultor.

Si por disposiciones comunitarias, los animales tuvieran que mantenerse en los gallineros, deben de tener acceso a suficiente cantidad de forrajes y otros materiales adecuados para satisfacer sus necesidades fisiológicas (escarbar, darse baños de arena o tierra, etc.).