Ensalada diurética de pepino y tomate

• 1 pepino grande.
• 3 tomates medianos.
• 1 pequeño puñado de cilantro fresco, picado (o perejil).
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• Zumo de medio limón o más al gusto.
• Sal y pimienta fresca.

1. Lavar y pelar el pepino si tiene una gran cantidad de capa de cera. Cortar en dados pequeños y colocar en un recipiente.
2. Lavar y cortar los tomates. Añadir el tomate y el cilantro picado a la taza también.
3. Aplicar el aceite de oliva sobre la ensalada y comenzar con una pequeña cantidad de jugo de limón recién exprimido, así como un poco de sal y pimienta. Mezcla la ensalada y ajustar las cantidades de limón, sal y pimienta hasta que esté satisfecho con el equilibrio y el gusto.
4. Reserva la ensalada durante unos minutos o más antes de servir. Esto da a los sabores la oportunidad de combinarse un poco.