Elaboración de bocashi.

Elaboración de bokashi
Existen muchas maneras y recetas para elaborar de bokashi. Por lo general se utilizan como mínimo tres diferentes tipos de materiales orgánicos, para que el bokashi tenga una biodiversidad de organismos y se pueda encontrar una buena relación carbono: nitrógeno (25:1 es la relación ideal).
Un aspecto importante a considerar es la humedad del bokashi. Idealmente el contenido de humedad debe estar entre 30 a 40 %. Como indicador en el campo se utiliza apretar un poco de bokashi con la mano, si el agua escurre, el material presenta mucha humedad. Para facilitar el control de la humedad se recomienda mezclar materiales de alto contenido de agua como el banano, con materiales como aserrín u otros que tengan capacidad de absorber los excesos de humedad. En la Figura 2 se observan varias pilas de Bokashi.
Figura 2. Pilas de Bokashi.
La temperatura no debe ascender a más de 50 ºC para que no se afecte la población de organismos benéficos. Este factor se regula con el volteo constante del material. Con esta labor la temperatura oscila entre 30 y 40 ºC; además, facilita el proceso de descomposición aeróbica. Idealmente esta labor se debe de realizar todo los días, pero por razones de costos se puede hacer cada dos o tres días.
Si se quiere producir Bokashi aeróbico es conveniente tapar la pila de materiales para evitar la exposición de material a la lluvia. En caso de ser bokashi anaeróbico se debe de colocar los materiales en una bolsa de papel o polietileno que no permita el movimiento de aire.
En zonas tropicales el bokashi está listo en 7 a 14 días, dependiendo de los materiales utilizados. Debe ser utilizado lo antes posible para que no pierda la calidad de biodiversidad presente.

Recomendaciones para elaborar Bokashi de alta calidad.

• Picar bien el material utilizado (Reduce el volumen y acelera la fermentación)
• Mezclar suficiente materia seca (Ajusta el contenido de aire y mejora la aireación)
• Inocular con microorganismos eficientes desde el principio (Acelera fermentación y previene putrefacción)
• Proteger las pilas de la lluvia (Mantiene condiciones adecuadas de aireación y previene putrefacción)
• Desalojar los lixiviados del área de trabajo (Maneja malos olores por putrefacción)
• Mantener temperaturas no más de 50 – 55 °C (Controla gusanos y moscas)
• Volteo regular del Bokashi (Uniformiza fermentación, controla temperatura y acelera el secado de los materiales)
• Mezclar Bokashi maduro "elaborado" con material fresco usando este como inóculo (Acelera los procesos de elaboración del Bokashi) (Shintani, 1999)