El mercado de la ganadería ecológica.
- Institución que la publica
- Instituto de Restauración y Medio Ambiente · España
- Documento fuente
- Agricultura Ecológica Manual y Guía Didáctica · 312 pág.
- Código de ficha
- 400351
Descripción de la tecnología.
La producción ganadera ecológica en la actualidad aún se encuentra poco desarrollada, el volumen de producción es pequeño y los canales de comercialización escasos, produciéndose en la mayoría de los casos una comercialización directa.
El consumo de estos productos en el mercado interno es deficiente posiblemente por una concurrencia de factores desafortunados, precios ligeramente o muy superiores a los de los productos convencionales, promoción insuficiente, desconfianza con respecto a las garantías de los sellos otorgados por las empresas certificadoras y desinformación que lleva a confundirlos con productos de tiendas alternativas.
Las ventajas de la producción ganadera ecológica respecto a la convencional, en cuanto a su rentabilidad son:
La alimentación del ganado se realiza aprovechando los recursos de la propia finca y empleando principalmente los medios mecánicos y abonos naturales procedentes del propio ganado con lo que se produce un reciclado de materia y se ahorra en fertilizantes.
La sanidad se entiende como preventivo por lo que el gasto en sanitarios y medicinas es prácticamente nulo.
Con un manejo adecuado las producciones son similares a las obtenidas en la ganadería convencional.
El precio de venta de los productos ecológicos normalmente es superior al de los productos convencionales.
La producción es diversificada obteniéndose varios productos de la granja con lo cual disminuyen los riesgos para el productor.