Efectos de las razas en el rendimiento

La raza Holstein requiere 10% más comida por Kg de peso que las razas de carne.

Cuando las razas exóticas llegan al tamaño selecto requieren un poco mas de alimento por Kg de ganancia, en relación con las razas británicas.

Efectos de la madurez en el rendimiento
La edad del animal tiene un efecto directo en la terneza de la carne. 

Objetivo de Marmoleo

Marmoleo: cantidad de grasa en las fibras musculares
El marmoleo es la cantidad de grasa que se encuentra entre las fibras musculares, este va a depender de los alimentos que se ofrezcan en la dieta. Dependiendo del mercado se va a buscar un marmoleado moderado o un marmoleado abundante.

En México la mayor parte de la carne de calidad que se produce está destinada para exportación o para restaurantes finos, la mayoría de la carne que es comercializada en carnicerías y rastros municipales es prácticamente de desecho, Por lo tanto es importante producir una carne de buena calidad pero que esta se pueda quedar en México al acceso de todo público, es por eso que en cosechando natural se está probando el FVH como una alternativa en la dieta de los animales que pueda reducir costos de producción y poder ofrecer una carne de buena calidad a un buen precio.