Editorial, la producción orgánica y agroecológica de alimentos

Descripción de la tecnología: Editorial, la producción orgánica y agroecológica de alimentos

Roberto Rodríguez Sandoval, Director FUNDESYRAM

Como FUNDESYRAM estamos empeñados en promover la agricultura orgánica y agroecológica para enfrentar la pobreza, desnutrición, pérdida de identidad y saberes ancestrales, todo esto, redunda en la falta de soberanía o seguridad alimentaria y económica entre las familias, comunidades y país.

 Por eso luchamos y promovemos una agricultura sana o ecológica capaz de superar en parte los efectos del cambio climático.

Es bueno recordar algunas definiciones de agricultura orgánica y agroecología, "La agricultura orgánica es un sistema holístico de gestión de la producción que fomenta y mejora la salud del agro ecosistema, y en particular la biodiversidad, los ciclos biológicos, y la actividad biológica del suelo. Hace hincapié en el empleo de prácticas de gestión prefiriéndolas respecto al empleo de insumos externos a la finca, teniendo en cuenta que las condiciones regionales requerirán sistemas adaptados localmente.

Esto se consigue empleando, siempre que sea posible, métodos culturales, biológicos y mecánicos, en contraposición al uso de materiales sintéticos, para cumplir cada función específica dentro del sistema". (Comisión del Codex Alimentarius, 1999) http://www.fao.org/organicag/oa-faq/oa-faq1/es/

La agricultura ecológica, orgánica o biológica1 es un sistema de cultivo de una explotación agrícola autónoma basada en la utilización óptima de los recursos naturales, sin emplear productos químicos sintéticos, u organismos genéticamente modificados (OGMs) —ni para abono ni para combatir las plagas—ni para cultivos, logrando de esta forma obtener alimentos orgánicos a la vez que se conserva la fertilidad de la tierra y se respeta el medio ambiente.

Todo ello de manera sostenible, equilibrada y mantenerle. Agricultura ecológica - Wikipedia, la enciclopedia libre, https://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura_ecológica 

Decirles que no estamos solos en esta lucha, en El Salvador, FUNDESYRAM está integrado al Movimiento de Agricultura Orgánica, MAOES, la Plataforma Centroamericana de Economía Solidaria, PECOSOL, la Alianza por el Derecho Humano a la Alimentación en Centro América, ADHAC, así como el Comité Nacional de Agricultura Familiar, CNAF, que aglutina organizaciones de base, cooperativas, asociaciones, ONG, OG, Universidades entre otros, están luchando por una vida más digna y justa sin perturbar el medio ambiente.

Y en esta oportunidad queremos presentar algunas experiencias logradas por las mismos agricultoras/es, las cuales nos animan a seguir adelante en la promoción de la agricultura orgánica y agroecológica.