Eaboración de bocashi ASOPROL.

Descripción de la tecnología
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a) Ingredientes del Bocashi ASOPROL
Bocashi (Bokashi) es un término japonés que significa "materia orgánica fermentada", ya que la fermentación (proceso aeróbico) acelera el tiempo de su preparación y eleva la temperatura, lo cual elimina los patógenos presentes en la mezcla (pasteurización). El alza de la temperatura se debe a la actividad de los microorganismos que descomponen los materiales. Es por ello que el monitoreo de temperatura es esencial y el uso de los materiales en las proporciones adecuadas garantizan el equilibrio de la mezcla.

Ventajas al preparar Bocashi: No produce gases tóxicos ni malos olores; se prepara solamente la
cantidad que se necesita; se almacena o se trasporta sin problemas; controla patógenos en el proceso
de fermentado; es de elaboración rápida (entre 12 a 21 días); permite su uso inmediato luego de su preparación y es barato producirlo.

Etapas en el proceso de elaboración de Bocashi:
Fermentación: Se cumple cuando los elementos mezclados alcanzan una temperatura entre 70-75ºC, debido a la actividad microbiana, la cual comienza a disminuir cuando la fuente energética (azúcar) se agota. En esta etapa hay que reducir la temperatura a través de los volteos.

Estabilización: Es el momento cuando resaltan aquellos materiales que tardan en degradarse, hasta que el Bocashi esté listo para aplicarse de forma inmediata al suelo.

Ingredientes básicos para la elaboración del Bocashi:
Su composición varía considerablemente de región en región y depende de los materiales disponibles en la comunidad. Los ingredientes utilizados por ASOPROL son:

Afrecho de arroz o semolina (pulidura o salvado): Ayuda al proceso de fermentación y aporta
nitrógeno, fósforo, potasio, calcio y magnesio. A falta de éste, puede sustituirse por concentrado para cerdos de engorde.

Agua: Ayuda a uniformizar los ingredientes; pero su exceso o falta resultan perjudiciales a la mezcla

Cal (carbonato de calcio): Regula el nivel de pH de la mezcla durante la fermentación.

Carbón: Mejora la circulación del aire, la absorción de humedad y el calor en el suelo (características físicas). Su porosidad beneficia las actividades macro y microbiológicas; es capaz de retener, filtrar y liberar poco a poco los nutrientes necesarios para las plantas, reduciendo pérdidas por lixiviación. Las partículas de carbón deben ser uniformes, entre uno y dos centímetros.

Casulla o cascarilla de arroz: Mejora la estructura física del Bocashi, facilita la circulación del aire, absorbe humedad, permite la filtración de nutrientes en el suelo, mejora las actividades macro y microbiológicas y estimula el desarrollo uniforme y abundante de las raíces. También es una fuente rica en sílice, que ayuda a las plantas ser más resistentes al ataque de plagas y enfermedades. Si se agrega en forma carbonizada aporta fósforo y potasio.

Gallinaza: Es la principal fuente de nitrógeno, pero también aporta fósforo, potasio, calcio, magnesio, hierro, manganeso, zinc, cobre y boro. La mejor gallinaza es la de gallinas ponedoras. No se recomienda la de pollos de engorde ya que pueden tener residuos de antibióticos y otros productos químicos que pueden obstaculizar el proceso de fermentación. Puede sustituirse con estiércoles bovinos, de cerdo o de conejo; o con harina de sangre, huesos o de pescado.

Melaza (miel de purga): Principal fuente energética para los microorganismos que fermentan el abono. Es rica en potasio, calcio, magnesio y contiene micronutrientes, principalmente boro.

Suelo de hojarasca o tierra común: Es la fuente de microorganismos y nutrientes. También da las características iníciales al abono orgánico y un equilibrio con respecto a la densidad del mismo. Se recomienda recogerla de suelos con descomposición natural de la materia orgánica (por ejemplo, suelos de bosques latifoliados), luego se cuela en un tamiz de 5/8 de pulgada.

El tiempo de preparación del Bocashi varía entre 15 a 21 días (dependiendo de la experiencia del
productor). La forma de prepararlo varía de lugar en lugar, así como sus ingredientes y el tamaño de sus partículas. La cantidad a preparar depende del tipo de cultivo, el área a cubrir y la frecuencia con que se aplicará.

Preparación del Bocashi ASOPROL
1. Colocar una capa con 17 quintales de suelo de hojarasca;
2. Añadir una capa de 25 sacos de gallinaza y humedecer con la solución de melaza;
3. Colocar una capa de cinco quintales de estiércol o pulpa de café;
4. Colocar una capa de cinco sacos de casulla de arroz y humedecer con la solución de melaza;
5. Añadir una capa de un quintal de afrecho o semolina;
6. Agregar siete quintales de carbón vegetal triturado;
7. Agregar una capa de dos quintales de cal;
8. Sobre las capas anteriores, repetir exactamente los pasos uno al siete con las mismas cantidades;
9. Una tercera y última vez, repetir nuevamente los pasos uno al siete, con la excepción que se aplicarán 16 quintales de suelo en vez de 17; un quintal de cal en vez de dos, y seis quintales de carbón en vez de siete; con el objetivo de guardar la proporción correcta de la fórmula;
10. Mezclar los ingredientes y humedecer la mezcla con agua hasta alcanzar el nivel adecuado. Agarrar un poco de mezcla en la mano, apretar y si salen unas gotas entre los dedos y se forma un terrón quebradizo, la humedad está en su punto ideal. La falta o exceso de humedad pueden dañar el Bocashi.

Fórmula para la elaboración de 150 quintales de Bocashi ASOPROL
1 Dólar = 18. 89 Lempiras

Recomendaciones
Día 2 al 9
1. Revisar la temperatura para saber si está arriba de 45°C.
2. Durante ocho días la mezcla deberá voltearse dos veces diarias; una antes de las 9:00 de la mañana y otra después de las 4:00 de la tarde. El volteo reduce la temperatura a menos de 55°C.
3. La fermentación ayuda a descontaminar los materiales de organismos dañinos para la salud humana o para los cultivos (Escherichia coli, salmonella, semillas de malezas u hongos).

Desde el día 10 al 21
1 A partir del día 10, sólo se debe realizar un volteo diario y durante los últimos tres días (19-21) verificar la disminución de la temperatura a un rango de 30°C (o menos).
Día 10 a 21:
2 El día 21, mezclarle tres quintales de triple cal y luego ya se puede aplicar el producto elaborado en el campo.