Desinfección del agua por ebullición

Descripción de la tecnología:
Principio de aplicación de la ebullición del agua
La temperatura es un método físico eficaz para la eliminación de organismos patógenos presentes en el agua de consumo.

Un estudio realizado en 1993 indicaba que un hervido intenso de 1 minuto de duración podría eliminar la mayoría de los patógenos del agua (i.e., Vibrio cholerae, enterotoxigenic Escherichia coli, Salmonella, Shigella sonnei, Campylobacter jejuni, Yersinia enterocolitica, and Legionella pneumophila) y protozoos (e.g., Cryptosporidium parvum, Giardia lamblia, y Entamoeba histolytica), además de sugerir la extensión de a tres minutos si se encuentra a una altura mayor a 2000 m s n m.

Procedimiento de aplicación
1. Si el agua es un poco turbia, filtrar mediante un paño o tela tupida antes de hervirla.
2. Llenar el recipiente con el agua a ser hervida.
3. Hervir y dejar el agua en ebullición (presencia de burbujas) entre 5 a 10 minutos.
4. Enjuagar con un poco de agua caliente hervida el recipiente y su tapa en el cual se almacenara el agua.
5. Vaciar el agua en el recipiente y tapar.
Evite sacar el agua con otros utensilios como pocillos, vasos u otros que no estén limpios o desinfectados

Requerimientos

• Combustible (leña, gas, kerosen) y olla.
• Ollas de 3 a 4 L.

Ventajas
Elimina prácticamente toda la contaminación microbiológica, es un método simple y mundialmente aceptado, localmente disponible en todas las localidades.

Condiciones limitantes
La mayor desventaja del hervido del agua es la gran cantidad de energía requerida (leña), haciendo que sea económica y ambientalmente no atractiva; además de generar humo que puede resultar molesto y contaminante al ambiente.