Desgranadora manual
- Autor/a de la tecnología
- David Leonard
- Institución que la publica
- FUNDESYRAM · San Salvador, El Salvador
- Documento fuente
- Cultivos tradicionales Citado también en el. Manual de Tecnologías Apropiadas. FUNDESYRAM. 2011 · 63-64 pág.
- Síntesis elaborada por
- Nelson Flores y Raúl Ángel Gavidia, FUNDESYRAM
- Código de ficha
- 500019
Si el desgranado del maíz se hace muy ásperamente o a un nivel de contenido de agua muy alto, puede ocasionarse daños al grano como la pérdida del punto, el quebramiento, las rajaduras, y la trituración.
Los estudios han mostrado que los granos lastimados se pudren entre dos y cinco veces más rápido que los sanos durante el almacenamiento. Las variedades de alta lisina y otros tipos harinosos son más susceptibles a daños.
Los métodos del desgranado:
MÉTODOS TRADICIONALES
• A mano: este método es el más extendido y de uso intensivo de mano de obra, pero causa pocos daños a los granos. Es más preciso que los otros métodos y permite la separación de los granos dañados e infestados por insectos. Este método está más adaptado a cantidades pequeñas. Las mazorcas tienen que ser descascaradas primero.
• Por trilladura: las mazorcas secas se meten en sacos y son golpeadas con palos. Este método es más rápido pero menos completo que el desgranado manual y puede ocasionar daños.
MÉTODOS MEJORADOS
• 
Máquina desgranadora manual de madera: el modelo mostrado en el dibujo fue desarrollado por el Instituto de Productos Tropicales (Tropical Products Institute) y produce más o menos 80 kg/hora. (Los diseños están disponibles por medio de la Oficina Para la Colección y el Intercambio de Información).
Otros tipos de desgranadores manuales están disponibles comercialmente.