Cultivo del cilantro

Originario de Europa (zona este del Mar Mediterráneo) y de Oriente. En la Edad Media era utilizado como afrodisíaco. Con el cardamomo, el clavo, el jengibre y la canela, principalmente, se realizaba una bebida llamada “Hipocrás” que se utilizaba en las bodas y que posteriormente se exportó a América del Sur, pero que fue prohibida porque “estimulaba demasiado la lívido”. De desarrollo muy extendido en China, India y Tailandia. Fue una de las primeras especies que se introdujo en América y se utilizó, entre otras, para conservar la carne y como hierba medicinal, siendo sembrado en diversos lugares de Latinoamérica.