FUNDESYRAM
Manejo Agroecológico de Café

¿Cuáles son las ventajas de beneficiar café orgánico en pequeña escala?

Autor/a de la tecnología
CEDECO
Institución que la publica
CEDECO · Costa Rica
Síntesis elaborada por
Raúl Ángel Gavidia, FUNDESYRAM
Código de ficha
800060
  1. Las y los productores organizados se apropian en un proceso de las diferentes etapas de la cadena del café, lo cual les permite tomar sus propias decisiones en el momento adecuado.
  2. De las ganancias que se obtienen en el café un porcentaje mayor a las familias productoras. Estas ganancias se hacen mayores conforme se agrega más valor al café cosechado.
  3. Los compra d o res exigen mucha calidad por lo cual se aprende a producir, cosechar y beneficiar café de excelente calidad. En pequeña escala se puede trabajar mucho mejor la calidad del café, que es una cualidad cada vez mas importante en el mercado nacional e internacional. De esta manera gana la familia, la organización y desde luego el país se beneficia.
  4. Fortalece la organización de pequeños productores agropecuarios
  5. Se adquiere o fortalece la capacidad de negociación permanente, con el fin de obtener mayor provecho del proceso
  6. La unión y participación dentro de la organización hacen la fuerza que se necesita para competir en mercados más exigentes
  7. Existen posibilidades para le venta de café procesado tanto en el exterior como dentro del país, lo cual se puede lograr si existe organización para competir
  8. Es un proceso sencillo que permite la capacitación e intercambio de conocimiento entre quienes participan, lo cual aumenta su formación
  9. Es una actividad poco contaminante pues los desechos son de gran utilidad en las fincas ya que sirven para hacer abonos o alimentar animales. Esto reduce la compra de insumos externos.