Cría de gallinas y patos

Objetivos de esta lección
Estudiando esta lección sabrá:

1. Los métodos tradicionales de cuidar las aves.
2. Los mejores métodos de criar gallinas y patos.
3. Juzgar la calidad de los huevos.
4. La vacunación y la ayuda veterinaria para gallinas y patos.

Métodos tradicionales de cría de aves
Muchas comunidades crían aves para disponer de carne y de huevos para fiestas, bodas y otros actos sociales. Algunas aves se venden para obtener el dinero extra que se necesita con urgencia para medicinas y alimentos. Muchas personas de la comunidad crían aves, pero con resultados más bien mediocres. Ello se debe a que:

• Las aves no están bien alimentadas al dejarlas que coman lo que puedan encontrar por los caminos y que beban agua sucia.
• No disponen de gallineros (refugios) siendo víctimas del frío, la lluvia, las zorras y otros depredadores.
• Los tipos (razas) de aves criados en la comunidad son pequeños y no ponen gran número de huevos.

Debido a la forma en que se crían, la mayoría de los pollos mueren y son muy pocas las aves que llegan al año de edad. Las que sobreviven son pequeñas y producen poca carne. Para obtener suficiente cantidad de carne hay que matar muchas aves y vendiéndolas se obtiene poco dinero.

Métodos mejores de cría de gallinas y patos
Podrá mejorar la cantidad de carne y de huevos que obtiene de sus aves de esta manera:

• Criando razas mejores, que sean más grandes y pongan más huevos.
• Mejorando la calidad de sus aves cruzándolas con machos de mejor calidad.
• Proporcionando a las aves cobijo y buenos piensos y agua.

Debe averiguar cuáles son las razas disponibles y tratar de obtener aves de mayor tamaño, que produzcan más carne y que pongan más huevos. Debe animar a la comunidad a criar estas aves, o al menos a emplear algunas de ellas para mejorar las que poseen. Hay distintas formas de introducir en la comunidad aves de mejor calidad:

• Comprando reproductores machos de una rara mejor para cruzarlos con sus aves.
• Comprando pollitos de un día de razas mejores y criándolos.
• Comprando algunas aves de 2-3 meses (esta es la forma mejor).

Calidad de los huevos
Los huevos de gallina se conservan frescos más tiempo que los de pato. Los huevos deben conservarse en un lugar frío. Si se guardan en un frigorífico, los huevos de gallina se conservarán frescos durante tres semanas, mientras que los de pato deben utilizarse antes de los 10 días.

• El huevo producido por un ave sin macho se denomina infértil y se mantiene fresco más tiempo.
• Los huevos de las aves que conviven con sus machos son huevos vivos y el futuro pollito comenzará a crecer en su interior si se mantienen en un lugar cálido.
• Para examinar los huevos colóquelos frente a una luz o al sol o mírelos. con ovoscopio.

Los huevos deben limpiarse antes de venderlos o utilizarlos. Límpielos con un paño húmedo, pero nunca los lave con agua caliente. Si los huevos se colocan en un recipiente con agua limpia y fría, los malos, los que no pueden comerse flotan en la superficie del agua. Los buenos permanecen en el fondo. Cuando se abre un huevo el estado de la yema y de la clara le indican si es bueno o malo.

Vacunación y ayuda veterinaria para gallinas y patos
Hable con el oficial veterinario de su comunidad para preguntarle cuáles son las enfermedades que sufren las aves de su zona. El le dirá qué se ha de hacer para prevenir las enfermedades y conseguir vacunas, que podrá utilizar luego para proteger a las aves contra estas infecciones.
Tome en serio el negocio de criar aves. Los beneficios de su cría son los mismos que los conseguidos criando otros animales.