Crema de brócoli

Deliciosa crema de brócoli, sin lácteos ni gluten. 

No es ningún secreto que el brócoli es de los alimentos más sanos que hay, y que los beneficios que aporta a nuestra salud son increíbles. Por algo desde pequeños lo conocemos como el ícono de la comida saludable.

Entre los beneficios más notorios podemos mencionar que:

- Ayuda a prevenir la osteoporosis.
- Reduce el colesterol.
- Ayuda a regular la presión arterial.
- Previene el cáncer.
- Poderoso antioxidante.
- Promueve la salud de la visión.
- Promueve la pérdida de peso.
- Alcaliniza el cuerpo.
- Alto en fibra.
- Combate la diabetes.
- Disminuye el azúcar en la sangre.
- Antibiótico natural.
- Limpia los intestinos.
- Rico en Calcio.
- Previene los resfríos.

Ésta crema de brócoli es súper fácil de hacer y deliciosa para cenar algo liviano y calientito. No tiene lácteos ni gluten. Recuerde la importancia de prepararla con brócoli orgánico.

Ingredientes:

•  Brócoli orgánico.
•  1 cebolla orgánica.
•  2 dientes de ajo picados.
•  1 papa orgánica mediana pelada y picada en cuadros.
•  4 tazas de caldo de vegetales orgánico o caldo de pollo bajo en sodio (casero).
•  1/2 cucharadita de comino.
•  1/8 de cucharadita de nuez moscada.
•  1/2 cucharadita de sal.
•  Pimienta al gusto.

Pasos:

Caliente en una olla 2 cucharadas de aceite de oliva y sofría la cebolla y ajo hasta que estén suaves. Agregue el caldo de vegetales y la papa hasta que hierva. Cuando empiece a hervir, reduzca la temperatura a fuego bajo y tape por unos 15 minutos. Agregue el brócoli y cocine hasta que esté suave. Agregue sal, pimienta, comino y nuez moscada.

Quite del fuego y licúe hasta lograr una mezcla líquida homogénea. *Si le parece que está muy espesa puede agregar un poco de leche de almendra, leche de coco o agua.

Una vez licuada la mezcla vuélvala a poner en la olla, pruébela y ajuste la sal si es necesario. Al servir rocíe con un poquito de almendras tostadas, o queso parmesano si consume lácteos o puede decorar con un pedacito de brócoli.