Cosecha y puntos de corte en el cultivo de añil

Cosecha

La cosecha es realizada por los productores de acuerdo a criterios aprendidos. Se realiza con un machete, cuma o tijera de podar. Generalmente se cosecha a los 4 meses de sembrado para el primer año. Para el segundo y el tercer año, el periodo de cosecha se inicia entre los meses de junio a julio para el primer corte y septiembre a octubre para el segundo corte.

Puntos de corte.
Los productores de Jiquilite conocen y aplican una serie de criterios para determinar el punto de corte de la planta. Los criterios utilizados son los siguientes:

• Macerado de hoja con las manos; si tiñe la mano de azul, el cultivo está listo para cortar.
• Doblado de las hojas, al escuchar un tronido suave, está listo para cortar.
• La planta se sacude; si suena como papel seco, la hoja está madura.
• Cuando las hojas de la parte más baja de planta se decoloran a amarilla y caen, se puede proceder a la cosecha.
• Cuando se inicia la floración de la planta, se puede cosechar.

Todos estos criterios han proporcionado buenos resultados, pero se desconoce en realidad cual es el punto correcto de corte para obtener mayor cantidad de polvo con mayor contenido de indigotina. En el Cuadro Nº 1, se resumen las características de cosecha de biomasa del cultivo de Jiquilite en El Salvador.

Resumen de criterios para la cosecha de biomasa de Jiquilite en El Salvador en la especie guatemalensis e suffruticosa.

Punto de corte ideal7. En un estudio realizado, se evaluó la producción de follaje y contenido de indigotina para las dos especies cultivadas I. suffruticosa e I. guatemalensis en primer año, demostrando que a mayor edad de corte mayor es la cantidad de follaje para las dos especie. El mejor contenido de indigotina para la especie guatemalensis se obtuvo a los 150 días y para la especie suffruticosa a los 165 días (representado en la Figura Nº 1.

Fig. 1 Gráfico del comportamiento de la producción de biomasa y porcentaje de indigotina en cuatro fechas de corte después de la siembra en las especies guatemalensis y suffruticosa.

Producción de biomasa por manzana y contenido de indigotina en cuatro fechas de corte después de la siembra de la especie guatemalensis y suffruticosa.