Condiciones ambientales de la maracuyá

Clima. Entre más elevadas sean las temperaturas que se registre en el periodo de crecimiento del cultivo del maracuyá, más pronto se llegará a la época de cosecha, pero su calidad va afectarse en cuanto al mal sabor, disminución de peso y retardo de la formación del color amarillo. De acuerdo a la información del ICA, el maracuyá se adapta bien a climas cálidos con alturas entre 0 y 1300 msnm y con temperaturas entre 24 y 28 °C.

Radiación solar. Los frutos expuestos al sol (brillo solar ) disminuyen de peso, de corteza más delgada, más ricos en sólidos y con menor contenido de ácidos y Jugo, que aquellos que puedan ser sembrados con sombrío y que puedan presentar además una disminución de daños ocasionados por desórdenes funcionales. Se recomienda 5 hr de luz por día.

Humedad relativa. En cuanto a la humedad relativa del ambiente, se tiene, que entre más elevada ésta, mejor calidad se obtendrá en el maracuyá, ya que va aumentar el peso y el volumen del jugo dándole un buen sabor.

Viento, El viento puede dañar o causar raspaduras al fruto. Es uno de los factores en la disminución de peso del producto.

Precipitación. Para obtener maracuyá de buena calidad, la provisión de agua para las plantas deberá ser adecuada. El exceso o déficit puede causar daños a los tejidos devaluando las características propias del producto. Es preferible una distribución uniforme a lo largo del año, en cantidades de 800 a 2000 mm de lluvia. El agua suficiente proporciona al maracuyá un sabor agradable, aumento de peso, apresuramiento de la madurez, engrosamiento de la textura, eleva la proporción sólidoácido y aumento en el volumen del jugo