Conceptos básicos: Morfología y fisiología de las plantas

Descripción de la tecnología:

Desde el punto de vista de la morfología se distinguen tres partes diferentes en una planta: laraíz, el tallo y las hojas. La primera es una parte subterránea y las otras dos son generalmente aéreas.

Observando exteriormente una raíz desde la punta hacia el otro extremo se distinguen lassiguientes zonas.

La raíz cumple, entre otras las siguientes funciones:

• Sujetar la planta al suelo
• Absorber el agua y las sales minerales disueltas en el suelo
• Conducir las sustancias absorbidas hacia el tallo
• Servir de almacén para las sustancias de reserva
• Establecer relaciones con otros organismos y con el medio

Cofia.
Es un ensanchamiento situado en el ápice de la raíz que tienepor misión proteger la raíz contra el roce con el suelo durante el crecimiento.
- Zona de crecimiento.
En ella se encuentran un conjunto de célulasmeristemáticas que se dividen muy activamente y cuya consecuencia es elcrecimiento de la raíz en longitud.
- Zona de pelos absorbentes.
Están constituidos por prolongacionesde las células de la epidermis cuya misión es absorber las sustancias nutritivasdel suelo. Su duración es corta y se están formando y desgastando de formacontinua.

Los tallos se pueden clasificar atendiendo a distintos criterios
Atendiendo a su origen las raíces pueden ser:

• Normales. Provienen de la raicilla de la semilla y salen del extremo inferior del tallo.
• Adventicias. No provienen de la raicilla de la semilla, sino que salennormalmente de los nudos del tallo

Atendiendo a su forma las raíces pueden ser:

• Pivotante. Es una raíz larga prolongación del tallo hacia la tierra.
• Fasciculada. De la base del tallo salen muchas raíces que alcanzan el mismodesarrollo y forman una especie de cabellera.
• Tuberosa. Es una gruesa raíz cargada con sustancias de reserva.
• Rastrera. Se desarrollan varias raíces de tamaño grande que se extiendensuperficialmente sobre el suelo.

El tallo es un órgano vegetal que cumple las siguientes funciones:

• Algunos almacenan sustancias de reserva o elaboran alimento si son verdes
• .Da a la planta una estructura espacial que le permite acceder en las mejores condiciones a la luz yal aire.
• Conduce la savia hacia las diferentes partes del vegetal

En el tallo hay que distinguir las siguientes partes

• Nudos. Son unos engrosamientos en los que las hojas se unen al tallo.
• Entrenudos. Son las partes del tallo comprendidas entre dos nudos.
• Yemas. Son unas estructuras que al desarrollarse dan origen a hojas, flores o ramificaciones del tallo.

La yema es un órgano recubierto de escamas que cuando se desarrolla da origen a un tallo

provisto de hojas o a una flor. En realidad es un tallo modificado especialmente en función de lareproducción. En las plantas anuales las yemas se desarrollan desde el momento de su formación.En las plantas que viven varios años las yemas se forman durante el verano y se desarrollan en laprimavera siguiente. También existen yemas latentes o dormidas que duran varios años.

Las hojas son unos órganos verdes que salen del tallo y que ejecutan tres importantesfunciones en la vida vegetal: la fotosíntesis a través de la cual se forma la materia orgánica, elintercambio gaseoso necesario para el metabolismo de la planta y la transpiración destinada aregular la temperatura de la planta y a ayudar a la circulación de la savia bruta.

Por lo general una hoja se compone de tres partes:
Limbo. Es la parte ensanchada de la hoja en la cual se produce la fotosíntesis, el intercambiogaseoso y la transpiración.
El peciolo. Es una estructura que separa el limbo del tallo
La vaina. Es un ensanchamiento en la base del tallo que une la hoja con el tallo.
Hoja simple es aquella que tiene el limbo entero
Hoja compuesta es aquella cuyo limbo está ramificado en variasporciones denominadas foliolos
Pinnado compuestas. Cuando los foliolos salen a lo largo del ejede la hoja.
Palmado compuestas. Cuando los foliolos salen del extremo deleje de la hoja

Por su disposición en el tallo las hojas pueden ser

• Aisladas. Cuando de cada nudo sale una hoja.
• Opuestas. Cuando de cada nudo salen dos hojas una enfrente dela otra.
• Verticiladas. Cuando de cada nudo salen varias hojas dispuestasen círculo

Hojas modificadas son aquellas que han experimentadoalguna transformación en su forma o en su estructura, con el finde realizar algunas misiones especiales como protección,almacenamiento de sustancias de reserva o reproducción.

Desde el punto de vista de la fisiología las dos funcionesmás importantes que realizan las plantas son la fotosíntesis y larespiración
La fotosíntesis es un proceso mediante el cual los vegetalesfabrican materia orgánica a partir del agua y el anhídrido carbónico.La energía necesaria para realizar esa transformación proviene delsol. La principal materia que se sintetiza es la glucosa, a partir de lacual se forman otros compuestos más complejos. En esta función seabsorbe anhídrido carbónico y se desprende oxígeno.

Anhídrido carbónico + agua + energía solar ➡ glucosa(materia orgánica) + oxígeno

En la respiración la energía solar que queda almacenada enla glucosa y en las demás sustancias orgánicas se libera. Una partese pierde en forma de calor y otra la aprovecha la planta pararealizar sus múltiples actividades. En esta función se absorbeoxígeno y se desprende anhídrido carbónico.