CHIRIVÍA, planta
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- 301404
Descripción de la ficha
La planta
La planta pertenece a la familia Umbelliferae y su nombre científico es el de Pastinaca sativa L. Esta planta se cultiva por su raíz, que es el tubérculo conocido como chirivía. Su cultivo se ha extendido durante miles de años y con el tiempo se han ido seleccionando las variedades más carnosas y sabrosas.
Se trata de una planta bianual, de raíz muy pivotante, color blanquecino y de hojas imparipinnadas. Los bordes de sus hojas son dentados y los peciolos abrazadores.
En el segundo año de su ciclo se desarrollan los tallos. Éstos son huecos y asurcados y sobre ellos se forman las típicas inflorescencias en umbela.
Sus semillas son aplastadas y están atravesadas por una serie de estrías. En un gramo se pueden contener unas 425 semillas y su capacidad de germinación es de uno a dos años.