Cocina y Salud
CHILATE CON PLÁTANO O NUÉGADOS
- Autor/a de la tecnología
- FUNDESYRAM
- Institución que la publica
- FUNDESYRAM
- Documento fuente
- CHILATE CON PLÁTANO O NUÉGADOS
- Síntesis elaborada por
- María Ester Saldaña
- Código de ficha
- 601055
Descripción de la tecnología: CHILATE CON PLÁTANO O NUÉGADOS
Ingredientes
1 libra de maíz (en grano)
Pimienta Gorda
jengibre
2 Plátanos
1 panela de Dulce
Canela
1 libra Yuca
Procedimiento
Cocer una libra de maíz molerla y colar, poner al fuego pimienta, jengibre hasta que espese
Preparación del dulce
Partir en rodajas el plátano, poner el dulce con canela y agua al fuego, cuando ya esté la miel agregar el plátano por unos diez minutos.
Nuégados.
Cocer la yuca, molerla y elaborar las bolitas y luego freírlas, agregarlas a la miel de dulce de panela y listo.