Características de la sanidad animal.

Descripción de la tecnología.
Un programa sanitario debe contemplar una serie de aspectos entre los cuales el esencial es la prevención o profilaxis. La profilaxis es el conjunto de actuaciones llevadas a cabo para conservar y favorecer la salud de los animales, de forma que se dificulte la aparición de la enfermedad. Esta profilaxis o medicina preventiva se basa en la cría de animales resistentes a las enfermedades, a los que se refuerza su resistencia natural mediante un manejo adecuado (alimentación, alojamientos, etc.). No está permitida la aplicación de sustancias químicas de forma rutinaria como forma de prevención, y la administración de vacunas debe restringirse alas legalmente obligatorias y a las que permita el organismo de control por estimarse imprescindibles.

Se puede decir que la salud es el estado normal desde el punto de vista orgánico, funcional y psíquico

La enfermedad es una inadaptación orgánica al medio, una alteración funcional y morfológica, o la agresión de agentes externos. También puede considerarse la pérdida de salud como una anormalidad orgánica, funcional opsicológica.

Las técnicas de manejo y selección empleadas en ganadería ecológica que van destinadas a proporcionar un buen estado de salud a los animales son:
- Utilizar medicamentos alopáticos.
- Respetar las necesidades fisiológicas, de conducta y de relaciones sociales de los animales.

Las medidas generales que pueden tomarse para la mejora de la sanidad son:
- Procurar que todas las prácticas de manejo de los animales se dirijan a conseguir la máxima resistencia a las enfermedades y a prevenir las infecciones. De vital importancia es una lucha efectiva contra trastornos alimenticios, sobre todo diarreas en animales jóvenes, así como la mamitis, problemas en los aplomos, meteorismo, abortos, metritis, vaginitis, etc.
- Cuando se produzca la enfermedad, se debe procurar hallar la causa y prevenir futuros brotes cambiando las técnicas de manejo. Si es necesario realizar tratamientos se recurrirá preferentemente a la fitoterapia, aromaterapia, homeopatía y otras técnicas naturales.

En cuanto a los medicamentos sintéticos y antibióticos como regla general, se prohíbe su aplicación. Sin embargo, en situaciones de emergencia, cuando sean necesarios medicamentos sintéticos para salvar la vida de los animales, o cuando no exista otro tratamiento alternativo, se habrán de respetar los plazos adecuados antes de comercializar el producto ganadero afectado.

Para los tratamientos antiparasitarios se deberán usar técnicas y productos autorizados por la Entidad Certificadora
Podrán utilizarse las vacunas legalmente obligatorias, que deberán aplicarse, siempre que sea posible, en su periodo óptimo sobre animales jóvenes.
El ganadero deberá mantener un Registro de todos los animales enfermos y tratados con medicamentos.

Uno de los factores que influye en la sanidad ganadera es el correspondiente al transporte de los animales. Este debe ser mínimo y es preferible que lo hagan andando ellos y a poca velocidad. En el caso de que haya que hacer desplazamientos largos deben considerarse los descansos necesarios para los animales y, tras el viaje, dejar al ganado tiempo de reposo suficiente para que se recupere.

Un aspecto muy importante es cuidar la higiene de los alojamientos ganaderos:
La desinfección: consiste en eliminar a los agentes productores de enfermedades infecciosas yparasitarias. Los desinfectantes deben

• No tener olor fuerte desagradable
• No corrosivos.
• No tóxico para los animales, hombre durante largo tiempo.
• No combinarse con otras sustancias para hacerse tóxicas.
• Hidrosolubles.
• Actuar a temperaturas que puedan conseguirse, fáciles

La temperatura es el factor ambiental más importante a tener en cuenta en las granjas
Temperatura mínima es aquella a la que el rendimiento de los animales disminuye como consecuencia del frío.
Temperatura óptima es aquella en la que el rendimiento de los animales es máximo.
Temperatura máxima es aquella a la que el rendimiento de los animales disminuye como consecuencia del calor.

Se llama termoneutra el rango de temperaturas entre las que los animales no experimentan variaciones importantes
Bovino: 0-18ªC
Ovino: -3-20ªC
Porcino: 0-15ªC
Gallinas: 9-29ªC

Si se tiene en cuenta que cada región tiene un conjunto particular de sistemas agrícolas que son el resultado del clima local, la topografía, el suelo, las realciones económicas y culturales y, en definitiva, de su historia, tendremos que concluir que no existe un sistema válido para cualquier región, sino que habrá que encontrar el modelo más adecuado a través de sistemas flexibles y diversificados que se adecuen mejor a las condiciones locales.